Resep: Empal Gentong Khas Cirebon yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong Khas Cirebon. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang. Sepintas memang tidak jauh berbeda penyajian empal gentongnya.

Amak " Bareng rekan Kerja, pacar ataupun Keluarga. kita menyediakan Menu :. • Empal Gentong ( Daging/Campur/Ayam kampung ) • Sate Kambing Muda • Ayam Goreng Bahagia • Nasi Lengko • Tahu/ Tempe • Ati Empela. Dan potong-potong sesuai selera kemudian sisihkan. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Anda dapat memasak Empal Gentong Khas Cirebon dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gentong Khas Cirebon :

1. Siapkan jeroan dan daging.
2. Sediakan Bumbu Halus.
3. Siapkan bawang merah.
4. Siapkan bawang putih.
5. Sediakan kunyit.
6. Siapkan jahe.
7. Sediakan Santan.
8. Sediakan kemiri.
9. Siapkan jinten.
10. Siapkan ketumbar.
11. Siapkan Pelengkap Bumbu.
12. Siapkan daun Salam.
13. Siapkan Sereh geprek.
14. Sediakan daun jeruk.
15. Sediakan Kapulaga.
16. Siapkan Sedikut kayu manis.
17. Sediakan lawang/pekak.
18. Sediakan cengkeh.
19. Siapkan Pelengkap Masakan.
20. Siapkan Daun kucai / daun bawang.
21. Sediakan Bawang goreng.

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Miraty Mba desi iya di geprek masukin ke dalam rebusan dagingnya. Sama, Empal Gentong juga menjadi salah satu dari sekian makanan khas dari Cirebon.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong Khas Cirebon :

1. Rebus jeroan hingga empuk, lalu air diganti.
2. Sebelum dihaluskan, bumbu di sangrai lalu di ulek atau diblender.
3. Tumis bumbu hingga harum,masukan salam sereh daun jeruk,kapulaga, cengkeh, bunga lawang. Beri air.
4. Tambahkan gula garam kaldu sapi.
5. Masukan daging jeroan yg sudah direbus. Masak hingga mendidih lalu masukan santan.

Penyajian kuliner ini menggunakan sebuah kuali yang berasal dari bahan tanah liat. Seperti namanya, Empal Gentong dibuat dari daging sapi yang dimasak hingga memberikan daging yang bertekstur lembut. KOTA Cirebon dan empal gentong seperti dua hal yang tak bisa dipisahkan. Di antara beragam kuliner khas Cirebon, Jawa Barat, empal gentong merupakan salah satu yang paling dicari wisatawan. Di kota kesultanan ini tersedia banyak restoran dan warung-warung makan yang.