Cara Mudah mengolah Pindang Cumi Segar ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Pindang Cumi Segar.

Anda dapat membuat Pindang Cumi Segar dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Cumi Segar :

1. Sediakan 1 Kg Cumi-cumi ukuran sedang.
2. Siapkan 1 buah Tomat.
3. Siapkan 1 Ruas Lengkuas (Geprek kasar).
4. Sediakan Daun salam.
5. Siapkan Daun Jeruk.
6. Siapkan secukupnya Asam Jawa.
7. Siapkan 1 batang Sereh (geprek).
8. Siapkan Cabe rawit (sesuai selera).
9. Sediakan Kecap manis.
10. Sediakan Garam, penyedap rasa Jamur, Gula.
11. Siapkan Bumbu Iris:.
12. Siapkan 5 Siung Bawang Merah.
13. Sediakan 2 Siung bawang putih.
14. Siapkan 1 Cabe Merah Besar.
15. Sediakan 1 Cabe Hijau Besar.
16. Sediakan seruas Kunyit (iris korek api).

Langkah-langkah memasak Pindang Cumi Segar :

1. Iris halus semua bahan irisan.
2. Asam Jawa rendam air panas.
3. Bersihkan cumi dan dilumuri garam untuk hilang amis 10 menit lalu cuci bersih kembali.
4. Tumis bumbu iris, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, rawit dan tomat sampai harum.
5. Setelah bumbu harum masukkan air sesuai selera, kalau saya agak banyak karena anak-anak suka kuahnya.
6. Setelah air mendidih masukkan cumi dan asam Jawa.
7. Bumbui dengan garam, penyedap rasa jamur (saya pakai merk Totole), Gula, kecap manis sedikit saja. Koreksi Rasa.
8. Setelah mendidih angkat dan sajikan hangat. (Sebaiknya setelah cumi masuk jangan dimasak terlalu lama agar cumi tidak keras).
9. Selamat Menikmati 😊😊.