Resep: Pempek Ikan Isi Telur ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Ikan Isi Telur.

Anda dapat mengolah Pempek Ikan Isi Telur dengan 8 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Ikan Isi Telur :

1. Sediakan 350 gr tenggiri(sudah digiling).
2. Sediakan 10 sdm tepung terigu.
3. Siapkan 500 gr tepung tapioka.
4. Sediakan 5 butir telur (2 utk adonan, 3 utk isian).
5. Siapkan 2 sdm bawang putih halus.
6. Sediakan 2 sdm masako.
7. Sediakan 2 sdm garam.
8. Sediakan 250 ml air.

Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Isi Telur :

1. Rebus air, garam, masako dan bawang putih halus sampai mendidih. Kalo sudah mendidih, matikan api, langsung masukkan terigu, aduk cepat dengan sendok kayu, supaya terigu mateng nya rata dan tidak menggumpal. Setelah adonan terigu dingin, masukkan telur, aduk sampai rata dengan tangan. Masukkan ikan giling, aduk rata lagi....
2. Masukkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil terus di ulen,Kalo sudah dirasa tidak lengket, adonan boleh langsung dibentuk.Dibulat bulatin dulu supaya nanti tinggal isi...
3. Panaskan dandang berisi air, beri garam dan minyak supaya tidak lengket.
4. Tips dr sumber: panaskan dandang dulu baru mbentuk adonan, jadi begitu selesai diisi, pempek langsung dimasukkan kedalam air yg sudah mendidih, supaya ga bocor isi nya..
5. Jika sudah mengapung angkat, sajikan dengan cuko....