Resep: Pempek Isi Telur (Tanpa Ikan) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Isi Telur (Tanpa Ikan).

Anda dapat mengolah Pempek Isi Telur (Tanpa Ikan) dengan 19 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Isi Telur (Tanpa Ikan) :

1. Sediakan 300 gr Tepung Terigu.
2. Siapkan 200 gr Tepung Tapioka.
3. Sediakan 300 ml Air.
4. Sediakan 2 butir Telur.
5. Siapkan 1 sdm Garam.
6. Sediakan 1 sdt Masako.
7. Siapkan Air Secukupnya (Untuk Merebus).
8. Sediakan Bahan Isian:.
9. Sediakan 2 butir Telur (Kocok Lepas).
10. Sediakan 1/2 sdt Garam.
11. Siapkan Bahan Kuah Cuko:.
12. Siapkan 500 ml Air.
13. Sediakan 300 gr Gula Merah.
14. Sediakan 150 gr Gula Pasir.
15. Siapkan 3 sdm Air Asam Jawa (Boleh diganti cuka).
16. Siapkan 1 sdm Garam.
17. Sediakan Bumbu Halus:.
18. Siapkan 8 siung Bawang Putih.
19. Siapkan 7 buah Cabe Rawit (Jika Suka Pedas).

Cara memasak Pempek Isi Telur (Tanpa Ikan) :

1. Rebus Air, Masako, Garam hingga mendidih, siapkan Tepung Terigu didalam wadah tuang Air panas dan aduk hingga rata, hingga agak dingin..
2. Tambahkan Telur, aduk hingga rata dan tambahkan tepung tapioka sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga Kalis..
3. Bikin bulatan dan isi dengan telur, pencet atasnya jika lengket bisa di lumuri tepung terigu dulu tangannya..
4. Panaskan air hingga mendidih tambahkan sedikit minyak goreng, adonan yg sudah jadi masukkan ke panci dan tunggu jika mengambang tandanya sudah matang, angkat..
5. Panaskan minyak goreng dan goreng hingga kecoklatan..
6. Kuah Cuko: Rebus Air, gula merah, gula pasir hingga mendidih, matikan api..
7. Bawang Putih dan cabe haluskan, masukkan kedalam rebusan kuah cuko, tambahkan air asam Jawa, garam dan masak lagi hingga matang..
8. Sajikan..