Resep: Pindang Ayam Seger

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam Seger.

Anda dapat membuat Pindang Ayam Seger dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ayam Seger :

1. Siapkan 1/2 kg ayam.
2. Siapkan 6 cabe keriting (diiris).
3. Sediakan 4 cabe rawit (diiris).
4. Sediakan 4 siung bawang merah (dipotong).
5. Sediakan 3 siung bawang putih (dipotong).
6. Siapkan 2 biji kemiri (dihaluskan).
7. Siapkan 2 cm lengkuas (memarkan).
8. Sediakan 2 cm kunir (dihaluskan).
9. Siapkan 2 cm Jahe (dihaluskan).
10. Sediakan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 2 batang sereh (memarkan).
12. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 2 buah tomat (dipotong).
14. Siapkan 4 buah asem belimbing wuluh (dipotong).
15. Sediakan Secukupnya air.
16. Sediakan Secukupnya garam, gula, penyedap rasa, merica.

Langkah-langkah memasak Pindang Ayam Seger :

1. Rebus ayam terlebih dahulu tambahkan 1 batang sereh dan garam.
2. Sambil menunggu ayam yang direbus. membuat bumbu halusnya ; kunir, garam, kemiri, jahe.
3. Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya saja lalu tumis bawang merah, bawang putih sampai harum masukkan bumbu halus dan lengkuas, sereh lalu tumis secara bersamaan.
4. Masukkan cabe keriting dan cabe rawit yang sudah diiris, lalu tumis.
5. Tambahkan air sedikit dulu lalu masukkan ayam dan diaduk hingga meresap.
6. Tambahkan air lagi secukupnya lalu kasih garam, penyedap rasa, masako, daun jeruk, asem belimbing wuluh dan tomat lalu diaduk.
7. Lalu cicip jika sudah sesuai selera, matikan kompor. simpan di wadah dan taburi bawang goreng, sajikan..