Resep: Pindang Ayam Seger
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPindang Ayam Seger.
Anda dapat membuat Pindang Ayam Seger dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ayam Seger :
- Siapkan 1/2 kg ayam.
- Siapkan 6 cabe keriting (diiris).
- Sediakan 4 cabe rawit (diiris).
- Sediakan 4 siung bawang merah (dipotong).
- Sediakan 3 siung bawang putih (dipotong).
- Siapkan 2 biji kemiri (dihaluskan).
- Siapkan 2 cm lengkuas (memarkan).
- Sediakan 2 cm kunir (dihaluskan).
- Siapkan 2 cm Jahe (dihaluskan).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 batang sereh (memarkan).
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 buah tomat (dipotong).
- Siapkan 4 buah asem belimbing wuluh (dipotong).
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, penyedap rasa, merica.
Langkah-langkah memasak Pindang Ayam Seger :
- Rebus ayam terlebih dahulu tambahkan 1 batang sereh dan garam.
- Sambil menunggu ayam yang direbus. membuat bumbu halusnya ; kunir, garam, kemiri, jahe.
- Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya saja lalu tumis bawang merah, bawang putih sampai harum masukkan bumbu halus dan lengkuas, sereh lalu tumis secara bersamaan.
- Masukkan cabe keriting dan cabe rawit yang sudah diiris, lalu tumis.
- Tambahkan air sedikit dulu lalu masukkan ayam dan diaduk hingga meresap.
- Tambahkan air lagi secukupnya lalu kasih garam, penyedap rasa, masako, daun jeruk, asem belimbing wuluh dan tomat lalu diaduk.
- Lalu cicip jika sudah sesuai selera, matikan kompor. simpan di wadah dan taburi bawang goreng, sajikan..