Resep: Otak-otak Bandeng #SelasaBisa lezat

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak Bandeng #SelasaBisa.

Otak-otak Bandeng #SelasaBisa Anda dapat memasak Otak-otak Bandeng #SelasaBisa dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak Bandeng #SelasaBisa :

  1. Sediakan 500 gr bandeng, bersihkan.
  2. Sediakan Bumbu halus;.
  3. Sediakan 3 siung bawang putih.
  4. Sediakan 5 btr bawang merah.
  5. Sediakan 5 bh cabe rawit, sesuai selera.
  6. Siapkan 1 bh cabe merah.
  7. Sediakan 1 ruas jahe.
  8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  9. Sediakan 1/2 cm kencur.
  10. Sediakan 1/2 cm kunyit.
  11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar halus.
  12. Sediakan Seujung sdt jintan.
  13. Siapkan 1 lbr daun jeruk.
  14. Siapkan 2 btr kemiri.
  15. Sediakan Gula pasir sec.
  16. Sediakan Garam sec.
  17. Sediakan 2 sdm kelapa muda parut.
  18. Sediakan 1/2 btr putih telur (1 btr telur ukuran kecil).
  19. Sediakan 1 btr telur untuk celupan.
  20. Sediakan Minyak goreng sec.

Langkah-langkah memasak Otak-otak Bandeng #SelasaBisa :

  1. Potong bagian ekor, kemudian tarik tulangnya dari kepala. Kerok dagingnya menggunakan sendok. Haluskan daging menggunakan chopper atau diulek dengan saringan santan supaya duri halusnya terpisah..
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Matikan api. Biarkan hingga suam suam kuku..
  3. Tambahkan kelapa parut, daging bandeng halus, gula dan garam. Masukkan putih telur, aduk rata. Masukkan kembali ke kulit bandeng..
  4. Kukus selama 25 menit hingga matang. Dinginkan. Potong sesuai selera.
  5. Panaskan minyak. Kocok lepas telur. Celupkan irisan otak-otak kedalam kocokan telur. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan hangat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :