Cara mengolah Bacem Ayam ala resto
Kategori : Masakan khas YogyakartaBacem Ayam.
Anda dapat memasak Bacem Ayam dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Bacem Ayam :
- Sediakan 1 kg ayam(ayam apa aja bebas, enak kampung).
- Sediakan 150-200 gr Gula merah.
- Sediakan bumbu halus.
- Siapkan 8 bawang putih.
- Sediakan Secukupnya jahe.
- Siapkan 3 kemiri.
- Siapkan bumbu kasar.
- Siapkan Lengkuas.
- Siapkan 3 daun salam.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan 1 sdm ketumbar halus.
- Sediakan 1 bks masako.
- Siapkan 1 bks kecap bango seribuan.
- Siapkan Secukupnya asam jawa.
- Sediakan 3-5 sdm madu.
Cara memasak Bacem Ayam :
- Cuci ayam lalu tiriskan,Giling bumbu halus tumis hingga wangi, tambahkan bumbu kasar aduk sampai matang,lalu masukan ayam, aduk hingga merata.
- Jika sudah rata masukan air, gula merah, asem jawa, penyedap, aduk hingga rata, biarkan sampai mendidih dan menyusut.
- Jika sudah hampir menyusut masukan kecap, aduk hingga merata, beri madu aduk hingga merata, jika sudah menyusut matikan kompor, tiriskan.