Cara Mudah memasak Pempek Pistel (Versi Pempek Dos) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Pistel (Versi Pempek Dos). Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. Karena minus protein maka saya membuat versi pempek kapal selam.

Pempek dos pistel (kates) khas kota palembang. Pempek tentunya sudah melekat dengan suatu daerah yaitu Kota Palembang dan tak dapat dipisahkan. Anda belum resmi mengunjungi kota Palembang kalau belum mencicipi makanan khas kota palembang yaitu pempek dari tanah Bumi Sriwijaya. Anda dapat mengolah Pempek Pistel (Versi Pempek Dos) dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Pistel (Versi Pempek Dos) :

1. Sediakan 700 gr tepung sagu.
2. Sediakan 500 gr terigu.
3. Sediakan secukupnya air panas.
4. Siapkan secukupnya garam.
5. Sediakan Isian Pistel.
6. Sediakan 500 gr Pepaya muda parut.
7. Sediakan secukupnya gula, garam, lada.
8. Siapkan 500 gr Ebi kering (optional).
9. Sediakan 4 siung bawang putih (cincang halus).
10. Siapkan 3 siung bawang merah (cincang).
11. Siapkan Secukupnya air.
12. Sediakan Penyedap.
13. Sediakan Margarin untuk menumis.

Kudapan yang terbuat dari ikan serta tepung. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Pempek Palembang paling enak sudah banyak tersebar di seluruh pelosok Indonesia. Brilio.net - Pempek, jajanan khas daerah Provinsi Sumatera Selatan ini memang terkenal dan sangat memanjakan lidah.

Cara memasak Pempek Pistel (Versi Pempek Dos) :

1. Panaskan air, lalu masukkan sedikit sedikit ke dalam terigu sambil diaduk hingga konsistensi kental seperti ikan giling. Lalu sisihkan, tunggu hingga agak dingin.
2. Setelah adonan terigu agak dingin, campurkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk balik secara perlahan hingga konsistensi pas (tidak terlalu benyek/tidak terlalu kaku) *NB : jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat pempek keras setelah digoreng..
3. Membuat isian : Cuci bersih ebi dan pepaya parut. Panaskan wajan, masukkan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum..
4. Masukkan ebi, tumis sebentar untuk mengeluarkan rasa. Masukkan pepaya parut. Tambahkan gula, garam, lada. Beri air sedikit sedikit. Lalu aduk hingga air menyusut kering dan pepaya benar benar layu. Koreksi rasa..
5. Balurkan tangan dengan tepung sagu, ambil adonan pempek, bentuk bulatan lalu tekan tengah nya dengan ibu jari membentuk mangkok. Ambil setengah sendok tumisan pepaya, masukkan ke dalam adonan pempek. Lalu tutup adonan membentuk lipatan pistel. Lakukan sampai adonan habis. Kalo isian pepaya nya habis, bisa ganti dengan telur kocok. Jdnya pempek telur hehe.
6. Panaskan minyak, ambil adonan yg sudah diisi, lalu goreng. *NB: Gunakan api sedang dan minyak benar benar panas. Untuk menghindari pempek terlalu oily dan mentah dibagian dalam. Sajikan dengan kuah cuko. Selamat menikmatii 😋😋.

Cita rasanya yang gurih Hingga kini pempek jadi salah satu kuliner Palembang yang menggugah selera. Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada. Yaitu pempek yang berisi irisan pepaya muda yang telah direbus lalu ditumis dan dibumbui, pempek ini memiliki cita rasa yang paling mengoda dari pempek lainnya. Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan berbentuk seperti telor kecil. Bedanya adalah pada penutup bagian atas, pempek pistel ditutup dengan motif pistel.