Resep: Pempek pistel dan lenjer ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek pistel dan lenjer. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek. Namun pempek pempek yang paling sering disukai adalah pempek pempek ikan tenggiri yang dipadukan dengan bentuk seperti kapal selam. Ingin mencoba membuat pempek sendiri dirumah yang enak dan empuk, anda bisa lihat di Channel Ani Suka Masak.

Dibuat dari adonan lenjer, dan diisi dengan keju yang akan meleleh ketika kamu membelah bagian tengahnya..dan lenjer. Kali ini,kami buat pempek pistel yg bentuk ny hampir menyerupai pastel. Pempek Telur Kecil Pempek Lenjer Kecil Kapal Selam Lenjer Besar Pistel Pempek Kulit Martabak Telur ala HAR. Anda dapat memasak Pempek pistel dan lenjer dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek pistel dan lenjer :

1. Siapkan 500 gram tepung tapioka.
2. Siapkan 250 gram tepung terigu.
3. Sediakan 8 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
5. Sediakan Secukupnya garam.
6. Sediakan 5 sdm ebi.
7. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
8. Sediakan 2 butir telur untuk adonan.
9. Sediakan 2 butir telur untuk isian pempek pistel.
10. Siapkan Kuah cuko :.
11. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Siapkan 1 sdt asam jawa.
14. Siapkan Gula merah.
15. Siapkan Irisan mentimun.

Berbagai jenis pempek berdasarkan bentuknya seperti Pempek Kapal Selam, pempek adaan, pempek keriting, pempek kulit, pempek lenjer, pempek telor, pempek pistel, pempek tahu dan pempek sosis. Pempek Lenjer Bahannya sama seperti bahan pempek biasanya. Pempek Adaan / Pempek Bulat Biasanya dari ikan tenggiri dan dibentuk seperti bola, sehingga kadang disebut pempek bulat. Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan berbentuk seperti telor kecil.

Cara memasak Pempek pistel dan lenjer :

1. Haluskan ebi yg sudah dicuci bersih dan bawang putih, rebus air, ebi, bawang putih halus, kaldu bubuk, ketumbar dan garam, setelah mendidih kecilkan api masukkan tepung terigu sambil di aduk rata, biarkan agak hangat lalu masukkan telur 1/1 aduk lagi hingga rata setelah itu masukkan tepung tapioka, uleni sampe bisa di bentuk.
2. Bentuk adonan seperti mangkuk lalu masukkan telur kocok, hati-hati ya agar tidak bocor. Untuk pempek lenjer tinggal dibentuk lenjer biasaa.
3. Rebus air hingga mendidih, air rebusan diberi minyak goreng agar adonan pempek tidak lengket didasar rebusan, setelah air mendidih masukkan pempek jika sdah mengapung bisa diangkat tiriskan lalu tinggal digoreng.
4. Kuah cuko : haluskan cabe dan bawang putih, masukkan kedalam air rebusan tambahkan gula merah dan asam jawa, setelah mendidih angkat dan saring ketempat yng bersih lalu beri cacahan mentimun.
5. Sajikan.
6. NB : takaran tidak perlu sama persis dgn resep, bisa bikin setengah resep, resep yang saya buat jadi 1 baskom saya bikin banyak karna buat stock biar gag bolak balik bikin hehe kalo mau tingal digoreng, selamat mencoba 😊.

Bedanya adalah pada penutup bagian atas, pempek pistel ditutup dengan motif pistel. Pempek pistel tanpa ikan. foto: Instagram/@kumpulanresepmasak. Pempek kapalselam juga sama familiarnya dengan pempek lenjer. Namun ada perbedaan yang cukup menolok dari kedua jenis olahan pempek ini. Pempek ini juga mempunyai dua jenis, yakni pempek pistel isi dan tanpa isi.