Resep membuat Bubur Candil isi mochi ala resto

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Bubur Candil isi mochi.

Anda dapat memasak Bubur Candil isi mochi dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bubur Candil isi mochi :

1. Siapkan isi mochi.
2. Siapkan 4 sdm munjung Tepung ketan putih.
3. Siapkan 1 sdm munjung Tepung maizena.
4. Sediakan 2 sdm munjung Gula pasir atau gula halus.
5. Siapkan 70 ml Air biasa sekitar.
6. Sediakan Tepung tapioka sangrai secukupnya.
7. Sediakan kulit mochi.
8. Sediakan 200 gram Ubi ungu kukus, haluskan.
9. Siapkan 8 sdm munjung Tepung ketan.
10. Siapkan 2 sdm munjung Tepung tapioka.
11. Siapkan 2 sdm Gula pasir.
12. Sediakan secukupnya.
13. Siapkan 80 ml Air hangat.
14. Sediakan saus santan.
15. Siapkan Santan (saya pakai 1 bungkus kara 65 ml).
16. Sediakan 3 sdm munjung Tepung beras putih.
17. Sediakan 4 sdm munjung Gula pasir.
18. Sediakan Garam secukupnya.
19. Sediakan 400 ml Air.

Langkah-langkah memasak Bubur Candil isi mochi :

1. Isi mochi, campurkan bahan isi mochi kecuali tepung tapioka sangrai. Uleni sampe tercampur rata. Panaskan sedikit air dalam panci dan kukus/steam adonan dengan air yang dipanaskan sambil terus di aduk sampai mengental (sekitar 7 - 10 menit). Jika sudah agak mengental tuangkan dalam mangkok yang berisi tepung tapioka yang sudah disangrai, uleni sampai kalis..
2. Jika sudah kalis, silahkan di potong kecil-kecil sesuai besar yang di inginkan.
3. 3. Kulit Mochi, campurkan semua bahan kecuali air hangat, uleni sampai tercampur, jika sudah tercampur masukan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Ambil sedikit demi sedikit adonan yang sudah kalis, bentuk dan isikan isian mochi ditengah sampai adonan habis. Didihkan air dalam panci lalu masukan mochi satu per satu. Jika sudah matang mochi akan mengambang, ambil dan tiriskan.
5. SAUS SANTAN, campurkan santan, air, gula, dan garam lalu panaskan. Tepung beras dilarutkan dengan 80 ml air biasa sampai larut. Jika santan yang sudah dipanaskan mendidih masukan tepung beras yang sudah dilarutkan. Masak sampai matang (sudah tidak berbau tepung).
6. Taruh beberapa mochi dimangkuk dan siramkan saus santan.