Resep mengolah Mendut tela ungu enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mendut tela ungu.

Anda dapat mengolah Mendut tela ungu dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mendut tela ungu :

1. Siapkan 150 gram kelapa yang diparut kasar.
2. Sediakan 300 ml santan kental.
3. Sediakan 75 gram gula pasir.
4. Siapkan secukupnya Air hangat.
5. Sediakan 8 buah ketela ungu.
6. Siapkan 250 gram tepung ketan.
7. Sediakan 3 sdm tepung beras.
8. Sediakan 1/2 sdt air kapur sirih.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Siapkan Pewarna merah/hijau secukupnya(skip) Jika ingt mendut warna.
11. Sediakan secukupnya Daun pisang.
12. Sediakan secukupnya Daun pandan.
13. Siapkan Batang lidi kecil secukupnya.
14. Siapkan minyak goreng(utk oles daun).

Cara memasak Mendut tela ungu :

1. Saus : masak santan kental, tepung beras, dan garam sedikit saja. Masukkan selembar daun pandan yang disimpulkan. Masak hingga mengental dan mendidih. Sisihkan..
2. Unti kelapa : campur kelapa parut, gula pasir, sedikit garam, dan 1/2 gelas air. Masak hingga air meresap dan tercampur rata..
3. Kulit : campur tepung ketan, garam halus, dan air kapur sirih. Uleni bersama dengan air hangat sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Bagi 2 adonan, masing-masing beri pewarna kue merah dan hijau..
4. Ambil sedikit adonan kulit mendut. Pipihkan, dan beri unti kelapa. Bulatkan..
5. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 bulatan kue mendut warna merah dan hijau di atasnya. Siram dengan saus santan. Bungkus dan sematkan dengan lidi..
6. Kukus kue mendut sekitar setengah jam atau hingga matang. Sajikan..