Cara mengolah Koci-koci (Mendut) Pandan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Koci-koci (Mendut) Pandan. I Am Confused-Pandan Kuih Koci (锥形香兰椰丝糯米滋). I Am Confused-Pandan Kuih Koci (锥形香兰椰丝糯米滋). Daun pisang dibakar hingga layu agar gampang ngebungkusnya, koyak memanjang kira.

Koci-koci (Mendut) Pandan Namun selain itu, kue ini juga banyak penggemarnya. Resepi kuih koci ini istimewa hasil daripada Puan Diena Anilda yang menjual kuih ini dan ramai yang telah mengambil tempahan daripadanya. Jika anda mahu menempah untuk majlis perkahwina,boleh berhubung dengan beliau. Anda dapat membuat Koci-koci (Mendut) Pandan dengan 19 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Koci-koci (Mendut) Pandan :

  1. Sediakan Bahan Unti Kelapa (isi).
  2. Siapkan 1 butir kelapa parut (panjang, yang agak muda).
  3. Siapkan 200 gr gula pasir (boleh ditambah/ dikurangi).
  4. Sediakan 1/2 sdt garam.
  5. Siapkan 5 lembar daun pandan.
  6. Siapkan Bahan Jus Pandan.
  7. Siapkan 15 lembar daun pandan suji (potong-potong).
  8. Siapkan 10 lembar daun pandan wangi (potong-potong).
  9. Siapkan 250 ml air.
  10. Siapkan Bahan Adonan Mendut.
  11. Sediakan 500 gr tepung beras ketan.
  12. Siapkan 1/2 butir kelapa parut santan.
  13. Sediakan 1/2 sdt garam.
  14. Siapkan 250 ml jus pandan (resep di atas).
  15. Siapkan Secukupnya air hangat.
  16. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  17. Siapkan Bahan Lainnya.
  18. Siapkan Secukupnya daun pisang.
  19. Siapkan Secukupnya tusuk gigi.

Kuih koci merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Kuih ini diperbuat dari tepung pulut dan mempunyai inti kelapa manis bercampur gula nisan (Gula Melaka) di dalamnya. Di Malaysia ia popular terutama di kawasan Pantai Timur iaitu di Kelantan dan Terengganu. Minuman Dari Santan, Gula Merah, Kopi Dengan Penyedap Daun Pandan Vanili.

Langkah-langkah memasak Koci-koci (Mendut) Pandan :

  1. Unti kelapa: Siapkan kelapa di dalam penggorengan, tambahkan gula, garam dan daun pandan..
  2. Masak hingga matang -/+ 7-10 menit (aduk terus). Sisihkan..
  3. Jus pandan: Blender pandan suji dan pandan wangi yang sudah dipotong-potong dengan 250 ml air hingga semuanya halus. Sisihkan..
  4. Adonan mendut: Tuang jus pandan yang sudah diblender tadi ke dalam kelapa parut santan. Perah..
  5. Panaskan sebentar santan yang sudah dicampur jus pandan tadi (tidak perlu mendidih)..
  6. Siapkan tepung beras ketan yang diberi garam di dalam wadah..
  7. Tambahkan santan pandan yang sudah dipanaskan tadi. Uleni hingga kalis (jika dirasa kurang kalis boleh ditambah air hangat)..
  8. Ambil beberapa bagian adonan, pipihkan. Lalu isi dengan unti kelapa yang sudah dibulatkan, tutup dengan adonan mendut (bentuk bulat)..
  9. Celup pada minyak goreng..
  10. Siapkan daun dan tusuk gigi..
  11. Ambil lembaran daun pisang, lalu isi dengan mendut yang sudah dicelup minyak goreng tadi. Bungkus rapi..
  12. Kukus -/+ 45 menit. Angkat dan hidangkan. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊.

Penganan dari tepung sagu, dicampur kelapa parut, dibungkus daun sagu muda. Kuih koci ialah kuih tradisional yang popular di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Kuih ini diperbuat daripada tepung pulut dan mempunyai inti kelapa manis bercampur gula melaka di dalamnya. Di Malaysia ia popular terutama di kawasan Pantai Timur iaitu di Kelantan dan Terengganu. Kuih Koci antara kuih melayu yang digemari ramai.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :