Resep: Sate Bandeng lezat

Kategori : Masakan khas Banten

Sate Bandeng.

Anda dapat membuat Sate Bandeng dengan 11 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Bandeng :

1. Siapkan Bandeng 5 ekor ukuran besar.
2. Sediakan 1/2 kg Bawang merah.
3. Sediakan 3 butir kelapa (diambil santan kentalnya saja).
4. Siapkan 3 butir gula merah.
5. Siapkan 3 sdm ketumbar.
6. Siapkan 1 ruas jari terasi.
7. Sediakan 1 ruas jari asam jawa.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Siapkan 3 sdm gula pasir.
10. Sediakan 2 bks lada.
11. Sediakan Daun pisang.

Langkah-langkah memasak Sate Bandeng :

1. Cuci bersih ikan lalu keluarkan isinya.
2. Pirik daging ikan bandeng.
3. Santan kelapa dibuat belondo.
4. Goreng bawang merah.
5. Sangrai bumbu kecuali lada.
6. Setelah di sangrai, ulek bumbu.
7. Setelah bumbu halus, campur dengan daging ikan yang sudah dipirik (sudah halus) berikut dengan bawang goreng, ladaku, dan gula merah yangbsudah disisi.
8. Remas remas bahan yang sudah dicampur, lalu masukkan santan yang sudah jadi blondo sampai tercampur rata.
9. Siapkan daun pisang untuk alas, lumuri daun pisang sepanjang ukuran ikan. Lalu masukkan adonan ke dalam perut ikan. Setelah itu lumuri ikan dengan adonan.
10. Lalu bungkus ikan seperti pepes. Lakukan sampai ikan habis..
11. Setelah itu kukus, kurang lebih 45 menit.
12. Setelah dingin, bakar ikan..
13. Kalo mau langsung di bakar tidak papa, tidak usah dikukus dulu. Tapi kalau mau awet, dikukus dulu..
14. Selamat mencoba ya Bun.