Resep membuat Bacem Kepala Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bacem Kepala Ayam.

Anda dapat mengolah Bacem Kepala Ayam dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bacem Kepala Ayam :

1. Sediakan 500 gr kepala ayam.
2. Siapkan secukupnya Air.
3. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
4. Siapkan 1 sdt Garam.
5. Siapkan 1/2 sdt Penyedap rasa.
6. Siapkan 50 gr Gula merah.
7. Siapkan 5 sdm Kecap manis.
8. Siapkan 3 cm Lengkuas (geprek).
9. Sediakan 1 batang Sereh (geprek).
10. Siapkan 3 lembar Daun salam.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 5 buah bawang merah.
14. Sediakan 1 butir kemiri.
15. Sediakan 1 cm jahe.
16. Sediakan 1/2 cm kunyit.
17. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
18. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.

Cara memasak Bacem Kepala Ayam :

1. Rebus kepala ayam ±15 menit sampai empuk, tiriskan.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
3. Setelah bumbu harum, masukan kepala ayam yg telah direbus, aduk rata.
4. Kemudian Beri sedikit air, bumbui garam, penyedap rasa, gula merah, dan kecap manis, aduk rata.
5. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.