Resep: Empal Gentong istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Anda dapat mengolah Empal Gentong dengan 27 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gentong :

1. Sediakan daging sapi.
2. Siapkan santan (kara @65 ml + air).
3. Sediakan susu bubuk full cream (sy dancow).
4. Sediakan air untuk merebus daging.
5. Siapkan jahe di bakar lalu geprek.
6. Siapkan kunyit di bakar lalu geprek.
7. Sediakan Garam.
8. Sediakan Gula pasir.
9. Sediakan Kaldu bubuk.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Siapkan bawang merah.
12. Siapkan bawang putih.
13. Sediakan kemiri,sangrai.
14. Sediakan jahe.
15. Siapkan kunyit,bakar.
16. Sediakan merica.
17. Siapkan Bumbu cemplung :.
18. Siapkan sereh,geprek.
19. Siapkan daun salam.
20. Siapkan lengkuas,geprek.
21. Siapkan kayumanis.
22. Sediakan cengkeh.
23. Siapkan kapulaga.
24. Sediakan Pelengkap :.
25. Siapkan Bawang goreng.
26. Siapkan Jeruk nipis (sy skip).
27. Sediakan Daun bawang,di rajang2.

Cara memasak Empal Gentong :

1. Rebus daging dalam air secukupnya hingga lemak dan kotoran nya keluar.Buang airnya lalu angkat daging dan bilas sampai bersih dengan air mengalir..
2. Didihkan 2,5 liter air.Masukkan jahe,kunyit bakar dan dagingMasak hingga daging menjadi empuk..
3. Kalau daging sudah empuk,matikan api.Angkat daging lalu potong kecil2.Masukkan lagi kedalam panci yang berisi air rebusan daging tadi.Nyalakan kembali kompor..
4. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan bumbu cemplung.Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ke dalam panci berisi daging..
5. Beri garam,gula dan kaldu bubuk.Aduk hingga rata.Biarkan sekitar 5 menit agar bumbu meresap..
6. Masukkan santan dan susu bubuk.Aduk hingga rata.Tes rasanya.Jika sudah pas,masukkan irisan daun bawang.Masak sebentar lagi.Lalu matikan kompor..
7. Sajikan hangat-hangat 😊.