Cara mengolah Bakso daging homemade kenyal dan enak sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bakso daging homemade kenyal dan enak.

Anda dapat membuat Bakso daging homemade kenyal dan enak dengan 11 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso daging homemade kenyal dan enak :

1. Sediakan 2 kg daging sapi tanpa lemak.
2. Sediakan 250 gr filet ayam (saya pake dada).
3. Siapkan 300 gr tepung sagu tani.
4. Siapkan 15 buah bawang putih.
5. Siapkan 1 sdm bawang putih goreng.
6. Siapkan 3 sdm bawang merah goreng.
7. Sediakan 6 sdm garam halus.
8. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
9. Siapkan 2 butir telur.
10. Siapkan 2 bks masako rasa sapi (bisa di skip).
11. Siapkan secukupnya Es Batu.

Langkah-langkah memasak Bakso daging homemade kenyal dan enak :

1. Haluskan semua bahan, bisa pake food processor klo sabar dan telaten. Jangan lupa tambahkan es batu saat menggiling untuk mempertahankan kesegaran daging sekaligus untuk membuat adonan menjadi pas kekentalannya. Klo saya cukup bawa ke penggilingan daging di pasar, sayang food processornya klo buat giling daging 2kg,.
2. Setelah selesai proses menggiling, didihkan air dalam panci yg cukup besar. Siapkan juga panci berisi air dan es batu.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso dg ukuran sesuai selera. Klo saya pake cara, ambil sesendok adonan, remas2 dengan tangan, keluarkan dari sela ibu jari dan telunjuk, jika belum bagus bentuknya, proses bisa diulang sampe mendapatkan bentuk bulatan dengan ukuran yang diinginkan. Lalu potong dg sendok, Masukkan dalam air panas yang sudah disiapkan. Lakukan sampai semua adonan selesai dibentuk.
4. Bulatan bakso juga bisa diisi dengan bahan lain, misal urat daging, keju, cabe/sambel, sumsum, otak, telur puyuh, dll sesuai selera dan kebutuhan. Boleh Juga dibikin tahu bakso, tinggal diisikan ke dalam tahu.
5. Masak bulatan bakso sampe semua bulatan mengapung dan matang.
6. Angkat bakso yang sudah mengapung, lalu rendam dalam air es yang telah disiapkan. Tujuannya untuk mempertahankan bentuk bulatan bakso (katanya).
7. Bakso siap diolah menjadi masakan lain. Bisa jadi bakso kuah, bakso bakar, sop, campuran capcay, campuran nasi goreng, dll.
8. Satu resep ini bisa menjadi lebih dari 350butir bakso ukuran sedang. Bisa buat stock di kulkas. Klo saya, dibungkusin pake plastik es batu dg isi 10~25butir, lalu divacuum, masuk freezer. Aman untuk stock selama 2-3 bulan..