Cara Mudah membuat Pempek Pistel (dos) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Pistel (dos). Pempek pistel goreng termasuk jenis pempek Dos karena tanpa ikan. Nama lain pempek jenis ini pempek pastel karena mirip kue pastel dari segi bentuknya dan memiliki isi biasanya isi kates atau. Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan berbentuk seperti telor kecil.

Nah resep pempek dos ini adalah resep yang populer, membuat dengan cara yang sederhana dan bisa langsung Anda coba dirumah, penasaran dengan resepnya, berikut adalah ulasannya. Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama. Pempek memiliki berbagai macam jenis, seperti pempek lenjer, pempek telor, pempek kapal selem, pempek kerupuk, pempek. Anda dapat memasak Pempek Pistel (dos) dengan 13 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Pistel (dos) :

1. Siapkan Bahan biang :.
2. Sediakan 300 ml air.
3. Siapkan 7 sdm tepung terigu.
4. Siapkan 1 bungkus kaldu bubuk (aku pake masako ayam 11gram).
5. Siapkan 1 sdt garam.
6. Sediakan 1 butir telur.
7. Siapkan 400 gr tepung sagu tani (aku tadi masih ada sisa).
8. Sediakan Bahan isian :.
9. Sediakan 1 bh pepaya muda ukuran sedang,parut.
10. Sediakan 2 sdm ebi,haluskan.
11. Sediakan 4 siung bawang putih,haluskan.
12. Sediakan 1/2 sdt lada halus.
13. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk,garam.

Pempek Pistel pempek ini biasanya pakai isi, dari pepaya muda yg sudah dimasak sebelumnya. Ukuran dan bentuknya mirip dengan pempek telor namun bagian tepinya di bentuk gelombang kipas. Pempek tentunya sudah melekat dengan suatu daerah yaitu Kota Palembang dan tak dapat dipisahkan. Anda belum resmi mengunjungi kota Palembang kalau belum mencicipi makanan khas.

Langkah-langkah memasak Pempek Pistel (dos) :

1. Masukkan ke dalam panci air,kaldu bubuk,garam dan tepung terigu masak dengan api kecil sambil terus di aduk dengan whisk sampai teksturnya menjadi pasta dan berat ketika kita mengaduk,sisihkan.
2. Isian : tumis bawang putih sampai harum,masukkan ebi aduk rata dan masak hingga harum tambahkan parutan pepaya,aduk rata. Tambahkan lada,kaldu bubuk dan garam. Masak sampai pepaya nya setengah matang (jangan terlalu lembut,usahakan pepaya saat digigit masih kres kres). Tambahkan air sedikit dan masak sampai mendidih,cicipi lalu dinginkan.
3. Balik ke biang pempek tadi. Setelah biang dingin,masukkan telur kemudian aduk menggunakan whisk sampai rata.
4. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk dan tidak lengket lagi di tangan (400gr sagu ga aku pakai semua,masih ada sisa).
5. Didihkan air yang agak banyak untuk merebus pempek.
6. Ambil sedikit adonan,bulatkan lalu bentuk dengan menekan ibu jari sambil tangan di putar membentuk lubang. Isi dengan pepaya yang sudah ditumis kemudian tutup adonan,jangan sampai adonan ada yang retak ya...
7. Masukkan ke dalam air rebusan,Jika sudah mengapung tunggu beberapa saat baru di angkat agar dalam nya juga matang. Angkat kemudian tiriskan.
8. Panaskan minyak goreng yang banyak,goreng pempek sampai matang. Angkat dan tiriskan. Pempek pistel siap disantap dengan cuko.

Yuk kepoin resep pempek pistel disini. Sebelumnya, kami telah menyajikan varian resep dan cara membuat pempek kapal selam. Selain itu, ada juga resep pempek dos yang juga bisa dinikmati. Penggemar pempek sering mencari Pempek Pistel ini. Disajikan dengan cuko yang manis asam, pempek isi tumis pepaya serut ini sangat asyik untuk dinikmati kapan saja.