Cara Mudah mengolah Pindang Asam Tomat Kepala Ikan enak

Kategori : Masakan khas Riau

Pindang Asam Tomat Kepala Ikan.

Anda dapat mengolah Pindang Asam Tomat Kepala Ikan dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Asam Tomat Kepala Ikan :

1. Sediakan 5 kepala ikan mas, cuci bersih & tiriskan.
2. Sediakan 1 buah tomat apel, potong 8.
3. Siapkan 6 buah tomat cherry, belah 2.
4. Sediakan 6 cm jahe, geprek.
5. Siapkan 4 cm lengkuas, geprek.
6. Sediakan 1 batang serai, geprek.
7. Sediakan 2 batang kucai, potong 5cm.
8. Siapkan 10 buah cabe rawit ijo/merah utuh.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk/jamur.
11. Siapkan 600 ml air, tuang kedalam panci.
12. Sediakan 2 lembar daun salam.
13. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
14. Siapkan Bumbu halus :.
15. Siapkan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 1 butir bawang merah.
17. Siapkan 6 cm kunyit.
18. Sediakan 3 buah kemiri.

Langkah-langkah memasak Pindang Asam Tomat Kepala Ikan :

1. Tumis bumbu halus, cabe rawit, jahe, lengkuas, serai & daun salam hingga harum.
2. Tuang tumisan kedalam panci yang telah diisi air. Masukkan tomat cherry & didihkan.
3. Masukkankan kepala ikan. Beri garam & kaldu bubuk. Masak hingga ikan matang sambil koreksi rasa.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun kucai & tomat apel. Didihkan sebentar.
5. Angkat & sajikan panas.