Resep: Serabi Kuah Kinca Gula Merah ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Serabi Kuah Kinca Gula Merah.

Serabi Kuah Kinca Gula Merah Anda dapat memasak Serabi Kuah Kinca Gula Merah dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Serabi Kuah Kinca Gula Merah :

  1. Sediakan 150 gram Tepung Terigu Pro Sedang.
  2. Siapkan 50 gram Tepung Beras.
  3. Sediakan 35 gram Gula Pasir.
  4. Sediakan 250 ml Santan kekentalan sedang.
  5. Siapkan 1 butir Telur.
  6. Sediakan Ragi Instan 1/2 sdt (Me : Fermipan).
  7. Sediakan 1 sdt Baking Powder.
  8. Sediakan 1/2 sdt Garam.
  9. Sediakan Perisa Pandan.
  10. Sediakan Bahan Kinca :.
  11. Sediakan 350 ml Santan kekentalan sedang.
  12. Sediakan 100 gram Gula merah.
  13. Siapkan 2 sdm Gula pasir.
  14. Siapkan Daun pandan 2 lbr kemudian simpulkan.
  15. Siapkan 1/2 sdt Garam.
  16. Siapkan 1/2 sdt Vanili.
  17. Sediakan Tepung maizena 1 sdm larutkan dengan 2 sdm air.

Cara memasak Serabi Kuah Kinca Gula Merah :

  1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, ragi instan, telur. Kemudian aduk dgn whisk sampai tercampur rata. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak ada yg bergerindil. Setelah adonan halus, saring utk memastikan adonan tdk ada yg bergerindil. Kemudian masukkan perisa/pasta pandan, aduk sampai tercampur rata. Kemudian tutup adonan dgn kain bersih dan diamkan selama 1 jam..
  2. Siapkan sebuah panci, masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan vanili. Masak di atas kompor, setelah gula larut masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan sambil terus diaduk. Tunggu sampai kuah mendidih dan mengental kemudian matikan api kompor..
  3. Setelah satu jam, buka adonan kemudian aduk dgn whisk, masukkan garam dan aduk sampai rata. Panaskan diatas kompor cetakan atau teflon (Me : pakai cetakan kue lumpur). Setelah panas kecil kan api kompor, masukkan adonan ke dlm setiap cetakan sekitar 1 sendok sayur. Tunggu sampai adonan berpori kemudian tutup dan tggu smpai atas nya mengering dan tidak lengket. Begitu seterus nya sampai adonan habis..
  4. Letakkan serabi diatas piring kemudian siram dgn kuah kinca..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :