Cara mengolah Serabi Solo

Kategori : Masakan khas Bandung

Serabi Solo.

Anda dapat mengolah Serabi Solo dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Serabi Solo :

1. Siapkan 600 ml santan dari 1 butir kelapa.
2. Siapkan 1 lembar daun pandan, disimpulkan.
3. Sediakan 1/2 sdt garam.
4. Sediakan 225 gr tepung beras.
5. Sediakan 1/2 sdt ragi instan.
6. Siapkan 100 gr gula pasir.
7. Siapkan 1/2 sdt garam (iya, garamnya dua kali).
8. Sediakan 1 butir telur.
9. Sediakan Taburan.
10. Siapkan Secukupnya Keju cheddar parut.
11. Siapkan Bahan isi.
12. Sediakan 4 buah nangka potong kotak kecil (sy ganti pakai kismis).
13. Sediakan Bahan Areh.
14. Siapkan 100 ml santan dari 1 butir kelapa.
15. Siapkan 1/4 sdt garam.
16. Sediakan 4 lembar daun pandan.

Langkah-langkah memasak Serabi Solo :

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan..
2. Tuang 150 ml rebusan santan sedikit demi sedikit ke atas campuran tepung beras, ragi instan, telur, garam, dan gula pasir sambil diuleni rata..
3. Setelah adonan agak cair, keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Pengeplokan dilakukan 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam..
4. Membuat areh. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan..
5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang lubang kecil. Taburkan bahan isi..
6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat..
7. Taburi keju, dan siap dimakan. Jika ingin digulung, letakkan serabi di atas daun pisang yang sudah dipotong bulat. Taburi keju, gulung. Lapisi dengan plastik..