Resep: Ikan Pindang Kecap sedap

Kategori : Masakan khas Riau

Ikan Pindang Kecap.

Anda dapat memasak Ikan Pindang Kecap dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Pindang Kecap :

1. Siapkan 3 ekor/1 kg ikan mas, bersihkan & goreng kering.
2. Siapkan 6 cm jahe, geprek.
3. Sediakan 1 batang serai geprek.
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 sdm kecap manis/secukupnya.
6. Sediakan 2 sdm air asam jawa (sejempol asam+air).
7. Siapkan 600 ml air.
8. Sediakan Secukupnya garam.
9. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk/jamur (optional).
10. Siapkan Secukupnya gula pasir.
11. Sediakan Secukupnya cabe rawit merah besar utuh.
12. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Sediakan 5 butir bawang merah.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 3 butir kemiri utuh.
17. Sediakan 4 cm kunyit.

Cara memasak Ikan Pindang Kecap :

1. Tumis bumbu halus, cabe, serai, daun salam & jahe hingga harum.
2. Tuang air, air asam & kecap manis. Tambahkan garam, kaldu bubuk & gula pasir. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan. Masak hingga bumbu meresap & airnya menyusut separo sambil sesekali dibalik ikannya. Koreksi rasa.
4. Angkat & sajikan dengan taburan bawang goreng.