Resep: Soto Kuning Bogor istimewa

Kategori : Masakan khas Bogor

Soto Kuning Bogor.

Soto Kuning Bogor Anda dapat mengolah Soto Kuning Bogor dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kuning Bogor :

  1. Sediakan 500 gr daging kepala sapi.
  2. Sediakan 500 gr kikil bagian kepala.
  3. Sediakan 1,5 liter air.
  4. Sediakan 4 liter air.
  5. Sediakan 3 lembar daun salam.
  6. Siapkan 2 batang sereh.
  7. Siapkan 2 batang daun bawang bagian putihnya.
  8. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk sapi.
  9. Sediakan Secukupnya garam.
  10. Sediakan Secukupnya gula.
  11. Siapkan 2 bungkus santan instan.
  12. Siapkan Bumbu Halus.
  13. Siapkan 10 siung bawang merah.
  14. Sediakan 5 siung bawang putih.
  15. Siapkan 1 /sdt merica bubuk.
  16. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
  17. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  18. Sediakan 3 buah kemiri.
  19. Sediakan Pelengkap.
  20. Sediakan Bawang goreng.
  21. Sediakan Seledri iris halus.
  22. Sediakan Tomat potong acak.
  23. Sediakan Kecap manis.
  24. Siapkan Jeruk limau.

Cara memasak Soto Kuning Bogor :

  1. Rebus daging dengan air 1,5 liter biarkan mendidih 10 menit,lalu buang airnya,siapkan air 1,5 liter lagi untuk rebus daging di presto,masak 30 menit atau sampai daging kira2 empuk,pindahkan kedalam panci yg berisi air 2,5 liter masak dalam api kecil.
  2. Siapkan bumbu halus,saya cincang kasar bawang,lalu jahe,kunyit dan kemiri saya ulek,baru semuanya dimasukan kedalam blender agar hasil bumbu blendernya halus.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum,lalu masukan daun salam dan sereh,tumis lagi.
  4. Masukan bumbu halus yg sudah di tumis,garam,gula, kaldu bubuk dan santan kedalam rebusan daging,lalu masukan kikil,masak sampai bumbu meresap,terakhir masukan daun bawang biarkan mendidih sekitar 5 menit,jika air berkurang blh di tambah,jgn lupa di aduk supaya santan tidak pecah,lalu angkat dagingnya.
  5. Untuk sambal,rebus cabe sampai matang,angkat dan tiriskan,lalu uleg kasar.
  6. Penyajiannya,iris daging dan kikil sesuai selera,potong tomat sesuai selera masukan kedalam mangkuk,tabur dengan seledri,kecap.
  7. Lalu siram dengan kuah yang panas,tambahkan bawang goreng,perasan jeruk limau,soto bogor sudah siap dihidangkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :