Resep mengolah Sambal Goreng Ati Cirebon istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Sambal Goreng Ati Cirebon.

Anda dapat mengolah Sambal Goreng Ati Cirebon dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Ati Cirebon :

1. Sediakan 1/2 kg ati sapi rebus.
2. Sediakan 1/4 kg sandung lamur sapi rebus bareng ati.
3. Siapkan 2 papan pete.
4. Siapkan 5 bh cabe merah besar, buang bijinya dan iris halus.
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Sediakan 8 siung bawang merah.
7. Sediakan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 4 bh kemiri.
9. Sediakan Seruas kunyit.
10. Sediakan Seruas jahe.
11. Sediakan Bumbu tambahan.
12. Siapkan 3 lbr daun salam.
13. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
14. Sediakan Sereh.
15. Sediakan Lengkuas.
16. Siapkan 1 sachet santan kara.
17. Sediakan secukupnya Garam.
18. Siapkan Gula secukupnya (sy pake diabetasol krn ketoer).
19. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
20. Siapkan secukupnya Air asam jawa.

Cara memasak Sambal Goreng Ati Cirebon :

1. Potong potong ati dan sandung lamur yg sudah direbus sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga msyang dan harum.
4. Masukan bumbu tambahan, kecuali air asam jawa dan santan.
5. Masukan potongan ati dan sandung lamur beri air kaldu sisa rebusan tadi.
6. Masukan air asam, santan. Masak hingga air berkurang dan keluar minyak sambil cek rasa..
7. Alhamdulillah.... Selesai, tinggal dinikmati dgn nasi hangat, kerupuk dan lalapan.....