Cara Mudah membuat Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanBrengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang.
Anda dapat membuat Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang dengan 12 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang :
- Sediakan 2 ekor ikan patin, potong2.
- Siapkan 500 gr tempoyak (fermentasi durian).
- Sediakan 2 batang serai, ditumbuk kasar di ulekan.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan 20 bh cabe rawit.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 4 bh kemiri (sanggrai).
- Siapkan secukupnya garam dan gula.
Langkah-langkah memasak Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang :
- Cuci bersih ikan patin, berikan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar..
- Campur bumbu halus, tempoyak dan serai di dalam wadah..
- Siapkan daun pisang, letakkan bumbu tempoyak diatas daun pisang, lalu letakkan ikan patin, kemudian letakkan lagi bumbu tempoyak diatas ikan patin. Bungkus ikan dgn daun pisang tsb, hingga ikan habis..
- Selanjutnya... terserah mau di kukus ato dibakar. Kami buat 2 versi..
- Versi kukus. Siapkan kukusan. Kukus pepes ikan patin selama 30 menit..
- Versi bakar. Siapkan teflon, beri sedikit minyak, panggang pepes diatas teflon dgn api kecil hingga matang..
- Dan yg ini versi bakar... sy pribadi lebih suka yg dibakar dr pd yg dikukus. Tp sama2 enak dua dua nya.😊.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep membuat Nasi Bakar ikan peda
-
Resep: Pepes ikan pindang istimewa
-
Resep: Pempek Panggang /Tunu (tanpa ikan) yang bikin ketagihan
-
Cara Mudah mengolah Pindang Serani ikan kacangan istimewa
-
Cara mengolah Lodeh ikan asap dan kacang panjang enak
-
Resep: Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental sedap
-
Resep membuat Empek2 ikan bandeng lezat
-
Resep: Bubur Sagu khas Maluku