Cara membuat Pempek pistel / pempek dos kates

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek pistel / pempek dos kates. Catatan : Untuk cara pembuatan Pempek Dos Pistel Kates, Silakan Tonton Video nya sampai selesai dan Bila Suka Jangan Lupa untuk Like dan Subscribe, Tks. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan.

Nama lain pempek jenis ini pempek pastel karena mirip kue pastel dari segi bentuknya dan memiliki isi biasanya isi kates atau pepaya muda yang dipotong-potong kecil-kecil atau diparut dan diberi bumbu gurih dan dimasak. Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan berbentuk seperti telor kecil. Bedanya adalah pada penutup bagian atas, pempek pistel ditutup dengan Di palembang pempek ini juga dikenal dengan nama pempek kates. Anda dapat mengolah Pempek pistel / pempek dos kates dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek pistel / pempek dos kates :

1. Siapkan Bahan biang :.
2. Sediakan 100 gr tepung terigu.
3. Sediakan 200 ml air.
4. Siapkan Secukupnya garam, gula.
5. Siapkan Bahan pempek:.
6. Siapkan 1 butir telur, ukuran besar.
7. Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan.
8. Sediakan 200 gr tepung sagu.
9. Siapkan Bahan isian.
10. Sediakan 250 gr pepaya muda, serut.
11. Sediakan Secukupnya garam, gula, lada halus.
12. Sediakan Bumbu halus:.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 2 bh bawang merah.
15. Sediakan 1 sdm ebi, siram dulu dengan air panas.

Kates adalah sebutan masyarakat Palembang untuk buah pepaya. Pada saat di Pembuatan pempek udang kering ini sama halnya dengan pempek kapal selam kecil atau pempek pistel kates. Oh iya, selain itu pempek dos juga tidak menggunakan ikan, jadi pempek dos ini cocok untuk orang yang alergi dengan ikan dan aroma amisnya ikan. Oh iya, berhati-hatilah ketika menggoreng pempek dos karena bisa meletup dan disertai dengan bunyi.

Langkah-langkah memasak Pempek pistel / pempek dos kates :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pepaya muda, beri sedikit air bila perlu. Tambahkan gula, garam, lada bubuk. Tes rasa. Masak hingga pepaya layu dan matang, sisihkan.
2. Campur bahan biang dalam panci, masak sambil diaduk hingga menjadi bubur. Hati2 gosong. Diamkan hingga agak dingin..
3. Pindahkan kedalam bowl. Masukkan telur dan bbawang putih, aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk rata, satukan adonan. Tekstur adonan lembut dan enak dibentuk..
5. Lumuri tangan dengan sagu, ambil sedikit adonan, beri isian, bentuk seperti pastel.
6. Rebus hingga matang.
7. Bisa juga setelah dibentuk langsung digoreng..
8. Sajikan dengan cuko. Empuk kenyal yummy...

Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Makanan ini juga bisa dibuat sendiri untuk camilan. Sebagai pengganti rasa gurih dari ikan, gunakan telur ayam. Pempek Udang Kering / Bisa juga Pempek Pistel atau Kates.