Resep: Empal Gentong Khas Cirebon lezat

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong Khas Cirebon. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang. Sepintas memang tidak jauh berbeda penyajian empal gentongnya.

Amak " Bareng rekan Kerja, pacar ataupun Keluarga. kita menyediakan Menu :. • Empal Gentong ( Daging/Campur/Ayam kampung ) • Sate Kambing Muda • Ayam Goreng Bahagia • Nasi Lengko • Tahu/ Tempe • Ati Empela. Dan potong-potong sesuai selera kemudian sisihkan. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Anda dapat memasak Empal Gentong Khas Cirebon dengan 28 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong Khas Cirebon :

1. Siapkan Daging sapi, kikil,babat(saya pke iga,tulang muda,dan kikil).
2. Sediakan jahe bakar geprek.
3. Sediakan kunyit bakar geprek.
4. Siapkan sereh geprek.
5. Sediakan lengkuas geprek.
6. Sediakan kayu manis uk sedang.
7. Sediakan cengkeh.
8. Sediakan kapulaga.
9. Sediakan daun salam.
10. Siapkan santan kara campur 50 ml air.
11. Siapkan Air rebusan jeroan/daging.
12. Siapkan Bumbu Halus.
13. Siapkan bawang merah.
14. Sediakan bawang putih.
15. Siapkan jahe.
16. Siapkan kunyit bakar.
17. Siapkan kemiri bakar/sangrai.
18. Siapkan merica bulat (lada bubuk).
19. Siapkan Tambahan dan pelengkap.
20. Siapkan Minyak utk menumis bumbu halus.
21. Sediakan garam.
22. Sediakan lada bubuk.
23. Sediakan kaldu bubuk sapi(royco).
24. Sediakan gula pasir.
25. Siapkan Bawang goreng.
26. Sediakan Daun bawang/kucai.
27. Siapkan Cabe bubuk.
28. Siapkan Perasan Jeruk limo.

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Miraty Mba desi iya di geprek masukin ke dalam rebusan dagingnya. Sama, Empal Gentong juga menjadi salah satu dari sekian makanan khas dari Cirebon.

Cara memasak Empal Gentong Khas Cirebon :

1. Daging dan jeroan yg sudah di cuci bersih rebus /presto, setelah empuk buang air nya lalu rebus lagi dgn air yg baru.
2. Jika sudah agak mendidih, matikan kompor sisihkan dlu di pancinya..
3. Skrg bumbu yg sudah di haluskan ditumis sampai harum sambil masukan daun salam, sereh, lengkuas, kunyit, jahe, cengkeh, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai harum.
4. Setelah bumbu harum masukan tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging dan jeroannya, aduk rata.
5. Masukan santan, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir.aduk rata. Tes rasa..
6. Setelah pas rasa dan sudah mulai matang, daging di tiriskan di wadah terpisah..
7. Ketika ingin di sajikan potong2 daging dan jeroan, sajikan dlm.mangkuk, siram dgn kuah nya, taburi bawang goreng, air jeruk limo/nipis, kucai/daun bawang, tmbha cabe bubuk..
8. Siap sajikan.selamat mencoba 🙏😊.

Penyajian kuliner ini menggunakan sebuah kuali yang berasal dari bahan tanah liat. Seperti namanya, Empal Gentong dibuat dari daging sapi yang dimasak hingga memberikan daging yang bertekstur lembut. KOTA Cirebon dan empal gentong seperti dua hal yang tak bisa dipisahkan. Di antara beragam kuliner khas Cirebon, Jawa Barat, empal gentong merupakan salah satu yang paling dicari wisatawan. Di kota kesultanan ini tersedia banyak restoran dan warung-warung makan yang.