Resep: Ayam Rica-rica ala resto
Kategori : Masakan khas KebumenAyam Rica-rica.
Anda dapat mengolah Ayam Rica-rica dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Rica-rica :
- Sediakan Paha ayam satu pasang (satu paha ayam potong 3).
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 batang Sereh.
- Siapkan secukupnya Lengkuas.
- Siapkan 1 batang Daun bawang.
- Sediakan 2 ikat Daun kemangi.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Lada.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
- Sediakan Air.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 9 buah Cabe merah (pedas sesuai selera).
- Siapkan 2 buah Cabe rawit merah (selera).
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Sediakan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 2 biji Kemiri (sangrai terlebih dahulu).
Langkah-langkah memasak Ayam Rica-rica :
- Rebus ayam hingga empuk.
- Ulek semua bumbu halus (selera yaa, kalo aku sukanya diulek, bisa juga diblender kalo mau cepet).
- Tumis bumbu halus, Masukan daun jeruk (remas atau potong kecil terlebih dahulu), daun salam, sereh (geprek terlebih dahulu), dan lengkuas (geprek juga). Tumis sebentar hingga harum.
- Masukan ayam aduk sebentar, tambahkan sedikit air, aduk hingga merata.
- Tambahkan gula, garam, lada dan penyedap rasa, kemudian koreksi ras. Terakhir masukan kemangi dan daun bawang, aduk aduk sebentar lalu sajikan. Selesai.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep mengolah Opor ayam dan telur yang menggugah selera
- Resep: Asem-asem ayam khas Rembang enak
- Resep: Tahu crispy ayam pop cabe garam istimewa
- Resep: Pecel ayam ala rumahan sedap
- Resep: Koloke (ayam goreng tepung saos) enak
- Resep: Tulang ayam kuah asem pedas 🐔🌶️ ala resto
- Resep Geprek ayam sambal matah
- Resep: pindang ayam pedas yang menggugah selera