Resep: Koci-koci/mendut ketela rambat istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Koci-koci/mendut ketela rambat.

Anda dapat mengolah Koci-koci/mendut ketela rambat dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Koci-koci/mendut ketela rambat :

1. Sediakan (Bahan kulit).
2. Sediakan 250 gram ketela rambat.
3. Siapkan (kukus haluskan).
4. Sediakan 125 gram tepung ketan.
5. Sediakan 1/4 sdt garam.
6. Siapkan secukupnya Santan kental panas.
7. Siapkan 1 sdm gula pasir.
8. Sediakan Daun pisang untuk pembungkus.
9. Sediakan Secukupnya.
10. Siapkan (Bahan untuk isi).
11. Sediakan 1 btr kelapa yg sedang seperti yg untuk urap-urap.
12. Sediakan 100 gram gula pasir.
13. Sediakan 2 lbr daun pandan.
14. Sediakan 100 ml air.
15. Sediakan 1/4 sdt garam.
16. Sediakan Sedikit buah nangka potong kecil2.
17. Siapkan Jika ada.

Cara memasak Koci-koci/mendut ketela rambat :

1. Langkah pertama buat bahan isian campur kelapa dan gula pasir lalu masukkan dalam wajan masak dgn api kecil.
2. Lalu masukkan air,garam daun pandan,nangka jika pakek lalu aduk terus sampai air mengering.
3. Setelah air mengering angkat dan dinginkan.setelah dingin lalu bentuk bulat2 sebesar bakso lalu sisihkan.
4. Langkah berikutnya panaskan alat pengukus dgn api kecil.lalu buat adonan kulit.campur semua bahan sampai rata lalu tuangngi santan panas sedikit demi sedikit ulenni sampai kalis dan tidak lengket.
5. Setelah itu ambil daun pisang beri sedikit minyak goreng lalu ambil sedikit adonan lalu pipihkan adonan lalu beri isian lalu bungkus sesuwai selera.
6. Lakukan sampai adonan sampai selesai lalu kukus selama 40 menit/sampai matang..