Resep: Mendut ketan hitam istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mendut ketan hitam. Resep Mendut Ketan Hitam dengan siraman santan dan cara mudah membuatnya. Pada jaman globalisasi seperti sekarang ini, tidak hanya teknologi dan kebudayaan saja yang masuk ke negara kita. Isi, masak kelapa parut, gula pasir, daun pandan, garam, dan air sampai kering dan meresap.

Mendut ketan hitam Mendut punya nama julukan di daerah lain seperti kue bugis, putri mandi, dan koco koco. Kue mendut merupakan salah satu kue basah tradisional yang diolah dengan cara dikukus. Kue mendut ini biasanya disajikan dengan daun pisang. Anda dapat memasak Mendut ketan hitam dengan 9 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mendut ketan hitam :

  1. Sediakan 1 kg ketan hitam.
  2. Siapkan 3 kg ketan putih.
  3. Siapkan 2 ltr santan kanil.
  4. Siapkan 2 sdm garam.
  5. Siapkan Bahan isi/unti kelapa :.
  6. Sediakan 4 btr kelapa muda parut.
  7. Siapkan 1.5 kg gula pasir.
  8. Sediakan 5 lbr daun pandan.
  9. Siapkan Secukupnya garam.

Ingin tahu bagaimana resep kue basah kukus. Ketan adalah sejenis biji-bijian serealia yang memiliki tekstur dan kandungan yang mirip dengan beras. Ketan didapatkan dari padi ketan yang tumbuh di daerah tropis seperti Asia Tenggara. Kue bugis ketan hitam enak, manis, dan lembut.

Cara memasak Mendut ketan hitam :

  1. Campur beras ketan hitam dan putih lalu cuci sampai bersih kemudian rendam semalaman.. tiriskan/jemur sampai setengah kering.. giling.
  2. Sambil nunggu beras ketan direndam.. kita buat untinya ya.. masak gula dan daun pandan sampai agak mencair, tambahkan garam lalu masukan kelapa parut.. aduk2 jangan sampai lengket..masak sampai matang/tanek.. dinginkan.. bentuk bulat. Sisihkan.
  3. Campur tepung ketan yg sudah digiling dgn santan sedikit demi sedikit.. aduk2.
  4. Uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.. kalau dirasa sudah cukup jangan dimasukkan semua ya santannya...
  5. Olesi daun pisang dengan minyak goreng.. pipihkan adonan.. isi dengan unti kelapa..bulatkan.. kemudian bungkus daun pisang berbentuk kerucut...
  6. Lakukan sampai adonan habis langsung masukan ke kukusan ya.. kemudian kukus.. jgn ditutup dulu ya kukusan nya...
  7. Setelah daun pisang agak layu.. percikan sedikit air.. lalu tutup kukusan dan tunggu sampai matang ya...
  8. Tarraa....
  9. Alhamdulillah.. banyak yg suka..😍😍.
  10. Jadi lebih dari 100 ya moms...

Bahkan di jawa kue lengket ini dinamakan sebagai kue mendut karena memang tampilan kue ini lembut dan lengket sehingga mendut mendut. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Ketan hitam merupakan bahan pangan yang sering diolah sebagai bubur, kue, dan puding. Di balik rasanya yang legit, ketan hitam ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan Ketan hitam banyak digunakan sebagai panganan Nusantara. Manfaat ketan hitam ternyata lebih banyak dibandingkan jenis beras lainnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :