Cara memasak Sayur Asam Jawa lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Sayur Asam Jawa. Sayur asam Jawa Tengah ini sangat nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat dengan dilengkapi nasi hangat serta lauk pauk sederhana seperti tempe, ikan asin, sambel dan kerupuk. Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening.

Ciri khas yang membedakan dari sayur asam yang lain adalah bumbunya memakai cabe dan kemiri. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Nah, ternyata sayur ayem menawarkan berbagai kreasi resep yang sedap dan tak kalah segar. Anda dapat mengolah Sayur Asam Jawa dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur Asam Jawa :

1. Sediakan daun so (melinjo) muda.
2. Sediakan jagung manis.
3. Siapkan kacang panjang (opsional).
4. Siapkan tomat merah besar.
5. Sediakan asam jawa.
6. Siapkan bawang merah.
7. Siapkan bawang putih.
8. Sediakan cabe keriting.
9. Sediakan labu siam (jipang).
10. Siapkan Gula, garam, kaldu jamur atau yg lain.
11. Siapkan terasi abc sachet.
12. Siapkan Lengkuas.

Rasa asam dari kuah sayur memberikan sensasi rasa tersendiri yang banyak diminati masyarakat Jawa. Di tempat-tempat makan khas Jawa, menu sayur asam menjadi salah satu menu unggulan. Asam Jawa sering digunakan sebagai penambah rasa asam pada makanan seperti kuah pempek atau sayur asam. Selain itu, masyarakat Indonesia juga banyak menggunakan Asam Jawa dalam.

Langkah-langkah memasak Sayur Asam Jawa :

1. Siapkan air lalu rendam asam..
2. Potong persegi panjang labu siam, potong tomat buang biji, Potong kacang panjang dan cabai merah (panjang 1 ruas jari), potong jagung menjadi beberapa bagian..
3. Iris-iris bawang merah dan bawang putih, geprek lengkuas.
4. Tumis bumbu beserta terasi sampai harum, lalu masukkan labu siam dan kacang panjang. Aduk, setelah rata tambahkan air asam jawa dan air biasa 1 gelas. Tunggu sampai mendidih..
5. Setelah mendidih masukkan potongan jagung. Tambahkan air 1½ gelas. Masak sampai labu siam dan kacang setengah matang..
6. Masukkan bahan sisanya, tomat, cabai, daun melinjo. Lalu tambahkan air 2½ gelas..
7. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur..
8. Masak sampai bahan matang dan tidak keras smbil koreksi rasa..
9. Setelah matang, sajikan deh :)) selamat mencoba :).

Buah asam jawa yang masam menambah kesegaran sehingga masakan ini sangat cocok disajikan di siang hari saat cuaca panas. Yuk cobain resep sayur asem yang legendaris ini! Sejak itu sayur asam Jakarta menjadi sayur favorit saya dan bahkan saya lebih menyukainya dibandingkan dengan sayur asam Jawa yang bumbunya diiris dan kuahnya cenderung berwarna. Setelah beberapa lama, angkat asam dan dipecahkan, kemudian masukkan kembali ke dalam sayur. Masukkan sisa sayur yang ada dan bumbui dengan garam.