Resep membuat Kue mendut / koci koci ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Kue mendut / koci koci. I Am Confused-Pandan Kuih Koci (锥形香兰椰丝糯米滋). Cara Membuat Kue Koci - Beberapa kue memang di ciptakan untuk perayaan hajatan dan salah satunya adalah kue koci. Karena dari situ akan tercipta kue koci yang sangat nikmat untuk di sajikan.

Kue mendut / koci koci Seuma orang pasti suka dengan kue yang satu ini. Berbahan dasar tepung ketan, kue mendut punya isian parutan kelapa yang dimasak bersama gula merah. Tekstur kenyal dan manis kemudian berpadu nikmat dengan guyuran kuah santan gurih. Anda dapat mengolah Kue mendut / koci koci dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue mendut / koci koci :

  1. Sediakan 500 gram tepung ketan.
  2. Siapkan 4 sdm tepung beras.
  3. Sediakan 5 sdm gula pasir.
  4. Siapkan 400 ml air hangat.
  5. Siapkan 1 sdt garam.
  6. Siapkan Pewarna makanan.
  7. Siapkan Daun pisang.
  8. Siapkan Bahan isian :.
  9. Sediakan Kepala muda parut (separo dari kelapa).
  10. Siapkan 200 gram gula merah.
  11. Siapkan 8 sdm gula pasir.
  12. Siapkan 1/2 sdt garam.
  13. Siapkan Vanili.
  14. Sediakan secukupnya Air.

Bugis/Mendut [Sumber Gambar di sini] Kue Bugis ternyata mempunyai banyak "nama" di beberapa daerah, ada yang menyebut Kue Mendut (di daerah Jawa), Poci-poci (Pemalang), Kue Poci (Cirebon), Koci (Dumai), Sekoci (Jepara), Lapek Bugis atau Lepat Bugis. Kuih koci merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Kuih ini diperbuat dari tepung pulut dan mempunyai inti kelapa manis bercampur gula nisan (Gula Melaka) di dalamnya. Di Malaysia ia popular terutama di kawasan Pantai Timur iaitu di Kelantan dan Terengganu.

Langkah-langkah memasak Kue mendut / koci koci :

  1. Campur semua bahan kering adonan kedalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga kalis n dpat di bentuk,.
  2. Untuk isian, masak gula merah + gula pasir + garam + vanili n air, aduk hingga gula larut n hingga air habis n kelapa bisa di bentuk, panaskan kukusan.
  3. Ambil adonan kemudian isi dengan kepala n bulatkan kemudian bungkus dengan daun pisang yg telah di olesi minyak,.
  4. Kukus mendut selama 30 menit, angkat n sajikan selagi hangat...

Kue koci adalah salah satu kue tradisional yang hingga sekarang masih cukup digemari. Sebenarnya untuk isi dari kue koci tidak hanya dari Dalam penyajiannya kue koci dibungkus menggunakan daun pisang dan disemat menggunakan lidi. Kue koci ini merupakan salah satu kue tradisional khas Indramayu yang bisa dijadikan kudapan sebagai teman minum kopi atau teh. Kue koci terbuat dari tepung ketan yang diberi isian kacang hijau dan santan kelapa kering, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Resep membuat Koci tak cuma mudah untuk dibuat, tapi juga miliki rasa nikmat yang tak biasa.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :