Cara memasak Bakso Sapi homemade ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bakso Sapi homemade.

Anda dapat mengolah Bakso Sapi homemade dengan 11 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso Sapi homemade :

1. Sediakan 500 gr daging sapi segar tanpa lemak.
2. Siapkan 130 gr es batu/air es super dingin.
3. Sediakan 60 gr putih telur.
4. Sediakan 4 siung bawang putih utuh,goreng,dan haluskan.
5. Sediakan 80 gr tepung sagu tani/ tapioka.
6. Sediakan 1/4 sdt Baking powder.
7. Siapkan Garam.
8. Siapkan Merica bubuk.
9. Siapkan Penyedap rasa sapi (jika suka).
10. Sediakan Air dalam panci untuk merebus.
11. Sediakan Air dingin/air es dalam wadah.

Cara memasak Bakso Sapi homemade :

1. Potong-potong daging,agar mudah dihaluskan.
2. Masukan dalam food processor,beri setengah bagian es batu,giling hingga halus.
3. Masukan putih telur,bawang putih,garam dan sisa es batu giling lagi hingga benar-benar halus.
4. Masukan sagu tani/tapioka dan baking powder giling lagi sampai tercampur rata.
5. Panaskan air didalam panci (tidak usah sampai mendidih),setelag panas matikan kompor.
6. Ambil segenggam adonan baso lalu kepalkan tangan dan tekan jemari sampai adonan menyembul keluar dari sela ibu jari dan telunjuk (lakukan beberapa kali supaya baksonya padat).
7. Celupkan sendok ke air dingin (tujuannya agar adonan tidak lengket di sendok) kemudian angkat bulatan baso dengan sendok dan masukan kedalam air panas dalam panci,lakukan hingga adonan habis.
8. Kemudian nyalakan lagi kompor,rebus baso dengan api sedang samapai matang.
9. Siapkan air dingin dalam wadah/air es,angkat baso yang sudah matang dari panci dan masukan baso kedalam air dingin/es biarkan sampai baksonya dingin.