Cara memasak Pepes Ampela Hati Ayam (Brengkes) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Ampela Hati Ayam (Brengkes).

Anda dapat memasak Pepes Ampela Hati Ayam (Brengkes) dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ampela Hati Ayam (Brengkes) :

1. Sediakan 1/2 kg ampela ati (cuci bersih, potong dadu).
2. Sediakan Bumbu dihaluskan:.
3. Siapkan 5-7 buah cabe merah.
4. Siapkan 5-7 buah cabe rawit (suka-suka, kalo mau lebih pedas tambah).
5. Sediakan 7 siung bawang putih.
6. Sediakan 5 buah bawang merah.
7. Sediakan 3 butir kemiri.
8. Siapkan 3 cm lengkuas.
9. Siapkan secukupnya gula, garam dan kaldu penyedap.
10. Sediakan 3 buah tomat kecil (potong dadu).
11. Sediakan 3-5 buah cabe rawit (potong kasar).

Cara memasak Pepes Ampela Hati Ayam (Brengkes) :

1. Haluskan bumbu, kemudian tumis di wajan tanpa air atau minyak. Tambahkan gula garam kaldu, koreksi rasa. Tumis sampai menjadi lebih kering (tidak ada air berlebih).
2. Setelah bumbu jadi, campurkan potongan tomat dan cabe rawit.
3. Siapkan daun pisang, isi dengan bumbu - ampela ati - bumbu lagi. Lakukan sampai habis..
4. Kukus pepes selama ±25-30 menit. Siap dinikmati..