Resep memasak Otak-otak bandeng enak

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat membuat Otak-otak bandeng dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak bandeng :

1. Siapkan 500 Gr Bandeng.
2. Siapkan 100 Gr Kelapa parut (di sangrai kecoklatan lalu di blender).
3. Sediakan 100 Gr Daging giling (boleh skip).
4. Sediakan 250 Gr Bawang Merah.
5. Sediakan 100 Gr Bawang putih.
6. Siapkan 200 Gr Cabe Merah+Cabe Rawit(menyesuaikan selera, kalo gak suka pedes, bs pake cabe merah doang, hilangkan isinya).
7. Sediakan 1 Cm Kunyit.
8. Sediakan 1 Cm Laos.
9. Siapkan 1 Cm Kencur.
10. Sediakan 2 Lembar daun jeruk.
11. Siapkan 1 Sdt ketumbar+jinten.
12. Siapkan 50 Gr Kemiri.
13. Sediakan 1 Sdm Garam Halus.
14. Siapkan 1/2 Sdm Gula.
15. Sediakan 1 Bks (65 ml) santan kara.
16. Siapkan 1 Butir Telur.
17. Sediakan Daun Pisang.
18. Sediakan tusuk gigi.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Langkah-langkah memasak Otak-otak bandeng :

1. Bersihkan bandeng, belah dan keluarkan isi dan insangnya. setelah itu pukul2 (saya pake uleg2). buang duri tengahnya, pisahkan daging dari kulitnya. buang duri kecil2 (saya pakai Fusion mincher nya tupperware jd langsung giling saja, duri hilang sendiri. promo ;). kalo ga ada alatnya, pake sarangan panci trus di uleg di atasnya, jd daging bandeng turun, duri otomatis nyangkut di atas. Sisihkan.
2. Blender semua bumbu pakai santan kara lalu oseng dg sedikit minyak sampai agak mengental. angkat dan biarkan dingin..
3. Campur daging bandeng, daging sapi, kelapa sangrai dan bumbu, aduk sampai rata lalu campur dengan telur, aduk lagi sampai bener2 rata..
4. Ambil daun, beri 3 Sdm adonan (kalo pengen yg versi besar, bisa di modif sendiri ya) dan kasih kulit bandeng (yg sdh di potong2) di atasnya, tutup dan sematkan tugi/lidi. ulangi sampai adonan habis..
5. Siapkan kukusan, dan masukkan semua adonan yg sdh di bungkus daun. kukus selama +-30 menit..
6. Setelah matang, bs langsung di makan dan bisa juga di panggang sebentar pake teflon khusus panggang. atau terserah pake apa yg penting jadi ;D.
7. Hidangkan...hmmmm yummiii....Selamat mencoba..

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.