Resep memasak Pempek panggang ikan belido ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek panggang ikan belido. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur. Menjual / terima order Pempek asli Palembang dari Ikan Putak/Belida. Membuat pempek panggang dari palembang tanpa ikan dan hanya diganti dengan telur.

Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus yang harganya lebih murah, tetapi dengan rasa yang tetap gurih. "Ikan belida adalah ikan yang kualitasnya paling baik untuk bahan pempek, lebih renyah dan enak dibanding menggunakan jenis ikan yang lain. Ikan belida ini sekarang sangat langka, oleh karena itu harganya sangat mahal," kata pemerhati sejarah Palembang. semua jawaban ikan apa yang dapat di jadikan bahan pempek palembang sudah ada di atas tapi baiklah saya akan ikut menjawab juga. Ini berdasarkan bahan ikan yang pernah saya coba untuk membuat pempek dan yang pernah saya makan. Anda dapat membuat Pempek panggang ikan belido dengan 9 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek panggang ikan belido :

1. Sediakan 500 gr daging ikan belido.
2. Sediakan 250-300 gr sagu tani.
3. Siapkan 1/2 sdm vetsin.
4. Siapkan 250 ml air.
5. Sediakan 1 1/4 sdm garam halus.
6. Siapkan pelengkap :.
7. Sediakan ebi halus disangrai.
8. Sediakan kecap manis.
9. Siapkan cabe rawit giling.

Resep Pempek Panggang Palembang Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Sagu Ikan Tenggiri Asli Enak. Paket Special Pempek Adaan Belida (Paket yang ini terbuat dari Ikan Belida). Pempek awalnya dibuat dengan ikan belida yang berdaging super putih. Hanya makin lama, belida makin sulit ditemui.

Langkah-langkah memasak Pempek panggang ikan belido :

1. Daging ikan,garam,vetsin dan air diaduk sampai mengembang..
2. Tambahkan sagu sampai adonan bisa dibentuk.(jangan terlalu lembek dan jgn terlalu keras).
3. Bentuk bulat pipih dan panggang di fantatic roaster..
4. Panggang sambil dibolak balik sampai masak..
5. Setelah masak belah pinggir dan isi dengan ebi,cabe rawit dan kecap manis..

Ada berbagai inovasi yang diciptakan sehingga pempek mampu bertahan sebagai makanan tradisional. Dahulu, makanan ini memang terbuat dari daging belida. Namun karena populasi ikan yang semakin menurun, bahan. Bahkan kini setelah ikan belida jarang ditemui, ikan tenggirilah yang sering diolah sebagai bahan utama pempek. Meski ikan laut ini tidak gurih seperti tenggiri ketika dipakai sebagai bahan pempek, namun bisa juga digunakan sebagai bahan alternatif favorit.