Resep: Bolen pisang keju coklat istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bolen pisang keju coklat. Bolen pisang di dlm nya isi pisang uli di tambah coklat lumer ditaburi toping. Tapi sekarang nggak kudu kesana kalau pingin. Cukup bikin sendiri nggak kalah deh.

Bolen pisang termasuk tahan lama, yaitu hingga lima hari di suhu ruang. Jangan disimpan dalam kulkas ya, nanti jadi keras dan malah tidak enak. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Anda dapat mengolah Bolen pisang keju coklat dengan 17 bumbu and 16 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bolen pisang keju coklat :

1. Siapkan Bahan kulit:.
2. Siapkan Kulit A:.
3. Siapkan 300 gr tepung protein tinggi.
4. Sediakan 100 gr mentega.
5. Siapkan 125 gr air.
6. Siapkan 2 sdm gula halus.
7. Siapkan Bahan B:.
8. Siapkan 160 gr tepung protein tinggi.
9. Sediakan 120 gr mentega.
10. Siapkan Isian:.
11. Siapkan Pisang.
12. Siapkan Meises/coklat blok (optional).
13. Siapkan Keju (optional).
14. Sediakan Topping:.
15. Sediakan 1 buah kuning telur.
16. Siapkan 1 sdm susu cair.
17. Sediakan Keju/meises (optional).

Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Molen pisang keju sudah menjadi icon oleh-oleh khas Bandung. Sebagian orang menyebutnya sebagai bolen pisang. Mulai dari variasi pisang-keju, pisang-keju-coklat, pisang-coklat, dll.

Langkah-langkah memasak Bolen pisang keju coklat :

1. Bahan A: campur jadi satu dan uleni sampai kalis. Istirahatkan 15 menit..
2. Bahan B: campur jadi satu dan uleni sampai menyatu. Istirahatkan 15 menit..
3. Setelah diistirahatkan, masing-masing adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama (saya masing-masing jadi 8)..
4. Cara membuat kulit: gepengkan di keempat sisi adonan A. Biarkan bagian tengah lebih tebal..
5. Letakan adonan B ditengah..
6. Lalu lipat di keempat sisinya..
7. Balikan. Gepengkan dengan telapak tangan..
8. Gilas adonan memanjang..
9. Lipat jadi 3..
10. Balikan dan gilas lagi memanjang. Lipat 3 lagi dan gilas lagi. Semakin banyak melipat & menggilas, makin banyak layer pastri yang akan terbentuk..
11. Setelah capek menggilas dan melipat, waktunya mengisi pastri dengan isian (saya pisang, keju, dan meises)..
12. Letakan dan susun pada loyang..
13. Beri olesan kuning telur dan topping sesuai selera..
14. Panggang dalam oven hingga matang (tergantung oven masing-masing ya, pliiiss kenali oven masing-masing). Saya api bawah 200°C dan api atas yang paling kecil..
15. Hasil panggangan saya bagian atas so eksotis. Maap ya mak disambil kerja. Memang api atasnya agak besar, gk boleh lama2 dipake, mesti sering2 dilihatin. Padahal settingannya udh yg paling kecil. Kali ini yang kesekian kali lolos kelupaan nengokin..
16. Anyway.., cuma topping kejunya doang kok yg eksotis. Bolennya tetep krispi dan garing..

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat molen pisang keju yang yummy. Resep Bolen Pisang tanpa korsvet favorit. Saya sudah lama sekali cookmark resep teh indry hapsari ini dan sudah dua kali membuatnya tapi pas pertama buat step by step tidak lengkap jadi saya membuat untuk yg kedua kalinya Di resep. Bagi anda yang belum pernah mencoba lezatnya kue ini, ada baiknya anda mencobanya, karena saya yakin, anda akan ketagihan dengan cita rasa kue ini. Halo semuanya, kali ini kami bagikan resep cara praktis membuat bolen pisang isi Pisang, cokelat dan keju.