Resep: Pempek panggang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek panggang. #pempekpalembang #pempekpanggang #reseppempek jangan lupa like dan share video saya yah kalo kalian suka. jika ingin terus dapat video resep masakan lainnya. Pesan pempek panggang tpu di@grabfoodid yukkk sekarang! Pempek Panggang unik karena adonan pempek diisi ebi berbumbu, tidak direbus atau digoreng, tetapi dipanggang di atas bara api.

Pempek panggang Sudah lama tak makan pempek panggang Palembang atau pempek bakar paling enak ini. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Resep Pempek Panggang, Menu Legendaris dengan Gaya Baru. Anda dapat memasak Pempek panggang dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek panggang :

  1. Sediakan Bahan biang:.
  2. Sediakan 500 gr tepung terigu.
  3. Sediakan 500 ml air.
  4. Siapkan 2 sdm garam.
  5. Siapkan 1/2 sdm penyedap/kaldu bubuk (sy ga pake td krn anak ikut makan).
  6. Siapkan Bahan lainnya:.
  7. Siapkan 1 butir putih telor.
  8. Siapkan 250 gr ikan giling tenggiri mix gabus (boleh ikan lain).
  9. Sediakan 150 ml air.
  10. Sediakan ±300gr tepung sagu.
  11. Sediakan Bahan isian :.
  12. Sediakan 3 sdm ebi giling (bisa memakai rebon).
  13. Sediakan 1 sdm cabe giling (bisa ditambah bila suka pedas).
  14. Siapkan Kecap manis (jangan terlalu banyak biar kecapnya ga tumpah2).

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Campurkan adonan pempek dengan soda kue lalu bentuk bulat pipih. Panggang di bara api sampai kecokelatan. Bila tak ada panggangan, gunakan wajan anti lengket (teflon).

Langkah-langkah memasak Pempek panggang :

  1. Campur semua bahan biang, larutkan sampai tidak ada yang bergerindil, lalu masak di api kecil sambil diaduk2 sampai mengental. Setelah mengental, matikan api, lalu pindahkan ke wadah, dinginkan.
  2. Campur air, ikan, lalu aduk2 sampai ikan larut dan tidak ada yang bergerindil..
  3. Masukkan larutan ikan tadi ke dalam biang, lalu mixer sampai semua tercampur rata. Setelah rata, masukkan putih telur, lalu mixer lagi sampai semua tercampur rata..
  4. Tambahkan tepung sagu ke dalam adonan, tambahkan sedikit2 ya, sampai adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak tepung supaya adonan ga keras. Aduk rata memakai spatula/centong nasi. Lalu ambil adonan sedikit demi sedikit, bulatkan lalu pipihkan..
  5. Panaskan panggangan, lalu taruh adonan diatasnya. Api kecil aja ya biar matangnya merata dan ga gosong. Panggang sampai matang..
  6. Lalu, setelah matang, iris bagian tengah pempek (jangan sampai terputus) isi bagian tengahnya dengan isian ebi..
  7. Pempek siap dihidangkan..
  8. Tips: agar pisau tidak lengket saat mengiris pempek, celupkan pisau tsb ke dalam air terlebih dahulu..

Tweet Pempek Panggang Palembang Kalau biasanya pempek itu disajikan dengan digoreng ataupun rebusan, yang ini beda. Disajikan dengan cara dipanggang, terus dibelah, dan didalamnya diisi. Pempek Panggang merupakan salah satu jenis varian pempek khas Palembang. Pempek ini berbahan ikan dan tepung yang dipanggang menggunakan bara api yang berasal dari kayu arang. Resep pempek panggang/ pempek tunu asli palembang sumatera selatan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :