Cara mengolah Toge Goreng istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Toge Goreng. Its called Toge Goreng (Fried bean sprout). Toge Goreng, Gandaria, Jakarta; Toge Goreng i癟in Foto?raf, Fiyat, Men羹, Adres, Telefon, Yorumlar, Harita ve daha fazlas覺 Zomato'da. Toge goreng merupakan sajian tradisional asal Bogor, Jawa Barat.

Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Untuk masalah rasa boleh diadu, toge goreng ini memiliki rasa yang cukup unik sekali. Tauge goreng adalah hidangan vegetarian Indonesia yang bercitarasa gurih yang dibuat dengan cara menumis tauge (kecambah kacang hijau) dengan sedikit air panas, ditambah irisan tahu, ketupat atau lontong serta mi kuning, disirami saus atau kuah kental gurih yang terbuat dari oncom. Anda dapat membuat Toge Goreng dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Toge Goreng :

1. Siapkan 250 gr mie kuning basah.
2. Siapkan 100 gr toge.
3. Siapkan 2 potong oncom, bejek/haluskan dgn garpu.
4. Siapkan 4-5 sdm tauco bogor (aku pakai yg manis).
5. Siapkan 3 batang daun bawang, iris2.
6. Sediakan 6 sdm kecap manis.
7. Sediakan 750 ml air.
8. Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
9. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
10. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
11. Sediakan 8 siung bawang merah.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 butir kemiri.
14. Sediakan 5 buah cabe merah besar.

Jika belum pernah mencoba Toge Goreng, pasti akan menganggap makanan berbahan tauge ini dimasak dengan cara digoreng. Ternyata, taugenya sama sekali tidak digoreng namun direbus. Menu ini merupakan salah satu jajanan kuliner asli nusantara yang populer di beberapa daerah, seperti toge goreng khas Bogor, Betawi atau Jakarta, Bandung, toge tauco (geco). Cara membuatnya mudah dan sederhana, Mie Toge Goreng khas bogor ini paling enak diberi bumbu Tauco khas Cianjur Jawa Barat.

Cara memasak Toge Goreng :

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan tauco lalu aduk rata. Kemudian masukkan oncom yg sudah dihaluskan, aduk2 hingga semua tercampur rata..
2. Masukkan air+kecap manis aduk rata, masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang+garam+gula+kaldu bubuk aduk hingga rata. Tes rasa. Jika rasa sudah pas masak hingga kuah sedikit menyusut (kuah jgn sampai habis/kering ya). Matikan api lalu angkat..
3. Cucu mie kuning basah dan toge lalu tiriskan. Panaskan panci yg berisi air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan mie kuning masak sebentar lalu angkat dan tiriskan. Bisa juga mie kuning basah direndam dgn air mendidih selama kurang lebih 5-7 menit lalu tiriskan. Siap dipakai. Begitupun dengan toge bisa direbus sebentar atau cukup direndam air panas selama 3-5 menit lalu angkat dan tiriskan. Mie kuning basah+toge siap di pakai..
4. Tata dalam piring mie kuning basah dan toge lalu siram dengan kuah oncom, beri kecap manis bila suka. Siap disantap selagi hangat.. ????.

Rasa tauco yang gurih dengan rasa kedelai yang telah divermentasi. Misalnya seperti toge goreng khas Bogor, Bandung, Betawi atau Jakarta, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing. Toge goreng ini merupakan makanan yang biasanya suka dipadukan dengan makanan lainnya misalnya dengan lontong dan juga tahu, jadi cocok sekali untuk dijadikan sebagai makanan. Pengolahannya Dengan Direbus dan Disiram Bumbu Taoco. Toge Goreng Bogor Mang Gebro Putra, Rekomendasi Kuliner Untuk Anda Di Bogor.