Resep: Otak-otak bandeng enak

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Anda dapat memasak Otak-otak bandeng dengan 9 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak bandeng :

1. Sediakan 1 ekor bandeng kurleb 700g.
2. Siapkan 2 siung bawang putih.
3. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
4. Sediakan Garam.
5. Sediakan 1/2 sachet royco ayam.
6. Siapkan 3 sdm tepung terigu.
7. Siapkan 2 sdm tepung kanji.
8. Siapkan 1 butir telur ayam.
9. Siapkan Secukupnya daun pisang (utk bungkus).

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Cara memasak Otak-otak bandeng :

1. Bersihkan sisik dan isi perut dan kepala ikan bandeng (belah samping), kucuri dengan jeruk nipis agar mengurangi bau amis cuci sampai bersih.
2. Tarik ikan bandeng smpe bunyi krek, kemudian gepuk2 ikan bandeng smpai lembek utk memisahkan daging dengan duri ikan (saya pake uleg2 cobek dr batu hehe).
3. Pisahkan daging ikan bandeng yg sudah lembek krn gepuk td dengan duri2nya, kerok2 sampai kulit ikan bersih dari daging dan duri2.
4. Blender daging bandeng, bumbu halus: bawang putih,merica bubuk,garam.
5. Campur daging ikan yg sdh halus dengan bumbu, tambahkan telur,tepung terigu dan kanji aduk merata tambahkan royco, klo kr2 krg asin bs ditambah garam ya 😁.
6. Tata kulit ikan di atas daun, nb: kulit ikan masih menyatu kepala dan ekor ya, isi dengan adonan daging td sampai penuh, gulung/bungkus dengan daun pisang dengan sematkan lidi kedua sisinya, kukus kurleb 1jam.
7. Potong2 otak2 bandeng setengah matang (udh dingin dr kukusan) celupkan ke kocokan telur tinggal goreng sampai kuning keemasan.. taarraaa jadi deehh!! enaakk bgt pantes mahal klo beli wkwk.

Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.