Resep: Ayam Goreng Bacem yang menggugah selera
Kategori : Masakan khas YogyakartaAyam Goreng Bacem.
Anda dapat membuat Ayam Goreng Bacem dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Ayam Goreng Bacem :
- Sediakan 1 ekor ayam potong 10-12 potong.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 lembar Daun salam.
- Sediakan Laos 3 iris (kira kira saja).
- Sediakan 1 sendok makan Ketumbar.
- Siapkan Asam Jawa 1 pack kecil.
- Siapkan Gula merah serut sesuai selera.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan Air untuk ungkep.
Cara memasak Ayam Goreng Bacem :
- Cuci daging ayam sampai bersih taruh di wajan.
- Masukkan daun salam + asam Jawa +gula merah+laos ke dalam wajan yang berisi daging ayam.
- Uleg bumbu sampai halus, masukkan ke wajan.
- Tambahkan air yang penting terendam saja...
- Ungkep dengan api kecil sambil dibalik..sekitar 30-45 menit.. kemudian angkat..bisa ditaruh dicontainer plastik klo sudah dingin ya..jadi buat stock...
- Sebelum disajikan, goreng ayam dengan minyak banyak sebentar saja ya..karena gampang gosong..bolak balik.. setelah warna kecoklatan..angkat sajikan...