Resep: Soto Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat mengolah Soto Kudus dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Soto Kudus :

1. Sediakan 250 gram ayam potong.
2. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
3. Sediakan 3 cm lengkuas.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Siapkan secukupnya Gula.
8. Sediakan Minyak secukupnya untuk menumis.
9. Sediakan secukupnya Air.
10. Sediakan Penyedap (optional).
11. Siapkan Bumbu halus.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 6 siung bawang merah.
14. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
15. Sediakan 2 cm kunyit bakar.
16. Sediakan 1/2 sdt merica.
17. Siapkan Bahan pelengkap.
18. Sediakan Mie soun/bihun.
19. Sediakan Taoge.
20. Sediakan Seledri.
21. Siapkan Jeruk nipis.
22. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Dalam panci, rebus potongan daging ayam dengan air, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan garam. Masak hingga ayam empuk.
2. Ambil dan pisahkan daging ayam. Suwir tipis.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam panci rebusan. Aduk rata..
4. Masukkan gula, lalu biarkan kuah mendidih kembali. Koreksi rasa. Dan matikan api..
5. Tata soun, taoge, seledri, suwiran ayam. Siram dengan kuah,beri taburan bawang goreng, dan tambahkan perasan jeruk nipis..