Resep: Sayur asem kluwih/ Angeun kluwih lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Sayur asem kluwih/ Angeun kluwih. Sayur keluwih ikan panggang sangat cocok di makan pada saat siang hari dengan memliki rasa yang asem, asin, manis, pedas di tambah dengan ikan panggang maka. Kluwih adalah sayuran berupa buah yang bisa di buat berbagai menu sayuran. di video ini saya memasak sayur bening kluwih dengan bumbu khas dengan aroma. Menu sehat sederhana yang di sajiakan di kampung ada sayur kunci kluwih, peyek udang, ikan kring dan tidak lupa sambal terasinya.

Selain itu, karena memiliki serat yang tinggi dan kalori yang. Kluwih terkadang ditulis Keluwih (Ingg: seeded breadfruit, breadnut) adalah nama sejenis pohon tanaman keras yang buahnya memiliki kulit keras dan berduri. Buah kluwih mirip dengan buah sukun tetapi buah ini memiliki biji dan kulitnya berduri lebih menonjol. Anda dapat mengolah Sayur asem kluwih/ Angeun kluwih dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur asem kluwih/ Angeun kluwih :

1. Sediakan 1 buah kluwih uk. Sedang.
2. Siapkan Secukupnya daging/ tetelan.
3. Sediakan 2 lbr daun salam.
4. Siapkan 2 jempol lengkuas.
5. Siapkan 3 biji asam jawa.
6. Sediakan Sejempol gula aren.
7. Siapkan secukupnya Garam & kaldu bubuk.
8. Siapkan 1 batang daun bawang.
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 buah bawang merah.
12. Siapkan 3 biji kemiri sangrai.
13. Siapkan 3 buah cabe keriting merah.
14. Sediakan Secukupnya terasi / 1 sdm udang rebon.

Untuk memasak sayur kluwih persiapkan bahan dan bumbu berikut ini. Rebus dengan kaldu dan tempe sampai mendidih. Masukan kluwih dan santan kental, diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Seperti sayur kluwih misalnya, masakan ini selain sangat mudah dibuat juga termasuk kedalam masakan yang murah meriah.

Cara memasak Sayur asem kluwih/ Angeun kluwih :

1. Kupas kluwih, buang tengahnya. Rebus dengan ditambahkan 1 sdt garam sampai setengah matang. Angkat cuci di air mengalir, tiriskan..
2. Bakar terasi (saya ganti terasi dengan udang rebon yg sudah digoreng), haluskan bersama bumbu lain..
3. Didihkan air secukupnya, masukkan bumbu halus, lengkuas yg digeprek dan daun salam yg disobek. Masak sampai harum..
4. Potong daging atau tetelan (saya pakai daging dan tetelan kerbau yg sebelumnya sudah di presto) masukkan ke rebusan air, tunggu sesaat..
5. Tambahkan gula dan air asam jawa (asam jawa dilarutkan dengan air mendidih). Kemudian masukkan kluwih masak sampai matang..
6. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk sedikit saja dan irisan daun bawang yg hijaunya saja, tes rasa..
7. Diamkan satu malam agar lebih meresap atau bisa langsung disajikan..

Masakan sayur kluwih ini merupakan masakan yang berbahan dasar buah kluwih yang dicampur dengan bahan apa saja sesuai keinginan misalnya bisa dengan bahan. Tumis bawang merah, cabai hijau, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Sayur yang berisi kacang panjang, kacang tanah, jagung, pepaya muda serta melinjo. Karena menggunakan buah asam muda, kuahnya pun menjadi terasa segar! Cara membuatnya mudah dan cocok disantap vegetarian.