Resep mengolah Angeun Lada babat ala my familly ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Angeun Lada babat ala my familly.

Angeun Lada babat ala my familly Anda dapat memasak Angeun Lada babat ala my familly dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Angeun Lada babat ala my familly :

  1. Siapkan 1,5 kg babat (potong dadu,bisa juga pake ceker kalo ga ada).
  2. Siapkan 500 gr iso (usus sapi potong kecil).
  3. Sediakan bumbu halus :.
  4. Sediakan 10 buah cabe merah besar.
  5. Siapkan 10 butir bawang merah.
  6. Siapkan 5 siung bawang putih.
  7. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
  8. Sediakan 4 cm jahe.
  9. Siapkan 10 butir kencur (kalo yg bulat kncurnya/secukupnya sesuai selera.
  10. Sediakan 3 butir kemiri.
  11. Siapkan bumbu lain :.
  12. Sediakan 4 cm Lengkuas.
  13. Sediakan 1 batang serai ukrn besar serai potong 2 geprek.
  14. Sediakan 6 lembar daun salam.
  15. Sediakan 3 lembar daun Walang.
  16. Sediakan 3 Bks Royco ayam.
  17. Sediakan secukupnya garam.
  18. Siapkan secukupnya gula.
  19. Sediakan sesuai selera asam Jawa.
  20. Sediakan 1500 ml air /secukupnya.

Langkah-langkah memasak Angeun Lada babat ala my familly :

  1. Cuci bersih iso dan babat, lalu rebus sampai setengah matang,angkat tiriskan potong dadu/sesuai selera sisihkaan.
  2. Goreng semua bumbu halus,sampai kecoklatan lalu tiriskan,setelah itu haluskan,kecuali jahe nya jangan dihaluskaan,di geprek aja,,Aq haluskannya pake blender biar cepat.
  3. Panaskan air dipanci besar sampai mendidih, (karena Aq bikinnya banyak) lalu geprek lengkuas dan jahe masukan, setelah itu masukan daun salam,sereh,dan daun walang agak diremas(ini penampakan daun walang,seperti daun lengkuas,tapi wanginya beda,di tempat lain. Ga tau namanya apa).
  4. Tunggu sampai wangi,lalu masukan babat dan iso, masukan juga bumbu halus, Royco, garam, gula dan asam Jawa, tes rasa ya Bun say,kalo kurang rasa boleh tambah bumbu.
  5. Tunggu sampai babat matang,setelah matang siap disajikan (namanya kan angeun lada,tapi kalo kurang pedes enak bgt pake irisan rawit hehe,oh iya Bun kalo ga ada daun walang pun bisa,asal kencurnya agak banyak biar wangiii😁).
  6. Selamat mencoba semoga bermanfaat dan suka ya....

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :