Resep mengolah Talam Asin ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Talam Asin.

Anda dapat memasak Talam Asin dengan 10 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Talam Asin :

1. Siapkan 1 bungkus Tepung beras putih Roseband.
2. Siapkan 1 gelas kanji/Tapioka (saya pake sagu tani).
3. Sediakan 6 gelas santan (saya pake 2 kali perasan sekitar 1,5 liter).
4. Siapkan Penyedap rasa (saya pake 1 Royco kecil).
5. Siapkan 2 sdm gula pasir.
6. Siapkan Topping :.
7. Sediakan Irisan daun seledri.
8. Siapkan Udang cincang.
9. Sediakan Bawang goreng.
10. Siapkan Irisan cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Talam Asin :

1. Campurkan tepung beras dan tapioka dalam wadah. Sisihkan..
2. Campur santan dengan gula dan penyedap rasa. Panaskan dikompor sampai hangat sambil terus diaduk..
3. Masukkan santan hangat ke dalam campuran tepung. Aduk dengan wisk sampai tidak ada lagi yang bergerindil..
4. Panaskan kukusan sambil cetakan di olesi minyak..
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, aduk terlebih dahulu agar tepung tidak mengendap. Kukus 15 menit (saya 10 menit krn hanya setengah cetakan). Jangan kaget ketika kue berlubang, memang seperti itu..
6. Angkat dan Taroh di baki. Lepaskan dari cetakan..
7. Beri topping sesuai selera, boleh abon, ayam cincang, daging, atau udang. (Me : udang cincang saya tumis dengan bawang putih halus dan sedikit penyedap).
8. Sajikan..
9. Note : untuk 1 resep saya dapat 75 biji. Jangan full kan cetakan, eneg jadinya..