Resep: Sambel goreng kentang ati ampela

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sambel goreng kentang ati ampela. Lihat juga resep Sambal goreng kentang ati ampela enak lainnya. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Resep Sambel goreng ati ampela kentang.

Siapkan terlebih dahulu wajan dan minyak, setelah itu anda tumis beberapa bahan masakan yakni bawang merah, putih, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai bahan tersebut sampai menjadi layu. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Anda dapat membuat Sambel goreng kentang ati ampela dengan 16 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel goreng kentang ati ampela :

1. Siapkan Bahan utama.
2. Siapkan 1/4 kg ati ampela.
3. Sediakan 1/4 kg kentang.
4. Sediakan Bumbu kasar.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
8. Sediakan minyak goreng.
9. Sediakan 1 bungkus santan kara.
10. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
11. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
12. Sediakan 1 sdt gula merah (hancurkan).
13. Sediakan Bumbu halus.
14. Sediakan 2 buah cabe merah besar.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 8 siung bawang merah.

Cara membuat sambal goreng ati kentang ini cukup mudah dan gampang diikuti kok. Jadi kita bisa membuat resep masakan spesial untuk menu Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Ati Kentang Spesial. Sambal goreng kentang ati ini biasanya jadi pelengkap lontong opor atau ketupat lebaran. Tetapi tetap enak dibuat lauk harian karena rasa gurih-gurih pedasnya.

Langkah-langkah memasak Sambel goreng kentang ati ampela :

1. Rebus hati ayam lalu potong dadu.
2. Potong dadu kentang lalu goreng hingga sedikit kecoklatan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah.
4. Tumis bumbu masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, dan 2 sdm minyak goreng. Tumis hingga kental lalu tambahkan 1 bungkus santan, garam, penyedap rasa, air asam jawa, gula pasir dan gula jawa yg sudah dihancurkan.
5. Jika bumbu dirasa sudah cukup matang, tambahkan kentang, aduk hingga tekstur air berkurang.
6. Saat tekstur air sudah berkurang, kentang dan bumbu sudah tercampur rata, tambahkan ati ampela.
7. Tips: saat ati ampela sudah masuk, aduk secukupnya supaya ati tidak hancur karena terlalu sering diaduk.
8. Jika bumbu sudah rata, siap disajikan.

Jika semua bahan sudah matang kamu bisa langsung menyajikannya hangat-hangat. Sambal goreng ati ampela bisa disajikan dengan ketupat. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.