Resep: Empal Gentong lezat

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Anda dapat membuat Empal Gentong dengan 26 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gentong :

1. Siapkan daging sapi.
2. Sediakan Bumbu Rebusan Daging :.
3. Siapkan bawang putih (diiris2/haluskan).
4. Siapkan bawang merah (diiris2/haluskan).
5. Sediakan kunyit.
6. Siapkan Garam.
7. Siapkan Lada bubuk.
8. Sediakan Air untuk merebus.
9. Siapkan Bumbu Kuah :.
10. Sediakan bawang putih.
11. Siapkan bawang merah.
12. Sediakan kunyit bakar kemudian digeprek.
13. Siapkan kemiri (disangrai terlebih dahulu).
14. Siapkan daun salam.
15. Sediakan serai (geprek).
16. Sediakan Kara.
17. Siapkan Penyedap rasa.
18. Siapkan Lada bubuk.
19. Siapkan Gula pasir.
20. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
21. Siapkan Air.
22. Siapkan Bahan Pelengkap :.
23. Siapkan Daun bawang.
24. Sediakan Bawang goreng.
25. Sediakan Jeruk nipis.
26. Sediakan Lontong.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong :

1. Iris2 tipis daging sapi dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
2. Masukkan bumbu2 rebusan yang sudah dihaluskan, masukkan kunyit (geprek) dan garam secukupnya.
3. Masak hingga dagung empuk dan tiriskan.
4. Sekarang kita buat bumbu untuk kuahnya, haluskan baper, bamer, kemiri dan tumis hingga matang.
5. Masukkan daun dalam, serai, kunyit yg sudah digeprek dan masak aduk2 hingga wangi.
6. Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur bumbunya..
7. Masukkan air bekas rebusan 1/2 dan tambahkan air biasa (biar nggak terlalu asin).
8. Beri penyedap rasa, merica, gula pasir secukupnya dan koreksi rasa.
9. Setelah mendidihkan masukkan santan kara 1 sdm, dan masak sebentar hingga baunya wangi.
10. Sajikan bersama lontong dan taburi diatasnya daun bawang serta bawang goreng, sambal dan tetesi dengan air jeruk nipis.