Resep: 13.#2 SELAT SOLO SEGER yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

13.#2 SELAT SOLO SEGER.

Anda dapat memasak 13.#2 SELAT SOLO SEGER dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari 13.#2 SELAT SOLO SEGER :

1. Siapkan bahan kuah Selat :.
2. Sediakan 500 gram daging sapi.
3. Sediakan 300 gram Tulang sapi.
4. Sediakan 1/2 siung bawang bombay iris.
5. Siapkan 3 siung bawang putih geprek cacah.
6. Sediakan 2 siung bawang merah iris.
7. Sediakan 4 buah tomat merah iris jadi 4.
8. Sediakan 5 sdm kecap manis.
9. Sediakan 4 sdm saus tomat.
10. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
11. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
12. Siapkan Gula pasir.
13. Sediakan Garam.
14. Siapkan 1,5 lt Air kaldu Sapi.
15. Siapkan Royco Sapi (optional).
16. Siapkan Bahan Isian:.
17. Siapkan 6 butir telur ayam (rebus).
18. Sediakan 2 buah kentang besar iris wedges.
19. Sediakan 4 buah wortel import,iris korek tebal.
20. Sediakan 200 gram buncis.potong menjadi 3 bagian.
21. Sediakan 1 buah timun iris korek tebal.
22. Sediakan 1 buah tomat merah besar iris2 bulat.
23. Sediakan Daun selada.

Langkah-langkah memasak 13.#2 SELAT SOLO SEGER :

1. Siapkan terlebih dahulu semua bahan.Agar memudahkan kita dalam memasak.
2. Panaskan 1,5liter air,lalu rebus daging dan tulang.Buang lemak2 yang mengambang/boleh buang semua air.Ganti air baru.Rebus kembali dagingnya.Air rebusan terakhir sbg kuah kaldunya +-1,5ltr.
3. Iris2 bawang bombay,bawang putih geprek cacah kasar dan iris tipis bawang merah.Lalu panas wajan masukkan mentega,tumis semua bawang sampai layu dan harum..
4. Masukkan tumisan bawang ke dalam kuah kaldu sapi.Tambahkan potongan tomat,saus tomat atau bisa juga jus rebusan tomat merah saring bijinya,saya pilih yang cepat memakai saus tomat saja.Lalu tambahkan Kecap manis,pala bubuk,merica bubuk,Gula pasir dan Garam,boleh ditambah royco sapi (tapi saya skip). Tes rasa,(manis,gurih,kecut segar),Masak sampai mendidih.Sisihkan Kuahnya..
5. Rebus Telur ayam.Setelah matang kupas kulit telur.Masukkan ke dalam Kuah selat.nyalakan api kecil.agar kuah meresap dengan telur.Atau bisa juga telur dimasak pindang sendiri.Jadi warna coklat..
6. Untuk sayuran.Kentang iris tebal2 lalu goreng dan sisihkan.Untuk wortel dan buncis direbus/dikukus,buncis setengah matang saja,untuk wortel tunggu sampai empuk.Angkat lalu masukkan ke dalam air dingin.Agar warna buncis dan wortel tetap cerah. Timun gunakan dagingnya saja,buang isi.Iris korek tebal.Siapkan piring,tata irisan timun lalu wortel,buncis,kentang goreng,irisan tomat dan daun selada.Siram sayuran dengan kuah Selat.Ambil telur dan daging tata ditengah2nya.Seperti gambar.Selamat Mencoba.