Resep mengolah Soto Betawi ala Xander's Kitchen sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi ala Xander's Kitchen.

Anda dapat memasak Soto Betawi ala Xander's Kitchen dengan 26 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi ala Xander's Kitchen :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 1 liter untuk merebus daging sapi.
3. Sediakan 3 cm lengkuas.
4. Siapkan 1 batang kayu manis.
5. Sediakan 4 lembar daun salam.
6. Siapkan 6 butir cengkeh.
7. Siapkan 2 batang serai,memarkan.
8. Sediakan 500 ml santan kental.
9. Sediakan 500 ml susu cair.
10. Siapkan Minyak untuk menumis.
11. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
12. Sediakan Sejumput garam.
13. Siapkan Secukupnya gula pasir.
14. Sediakan Bumbu Halus:.
15. Siapkan 20 butir bawang merah.
16. Siapkan 8 siung bawang putih.
17. Siapkan 2 cm jahe.
18. Sediakan 3 butir kemiri.
19. Sediakan 1 sdt jinten.
20. Sediakan 1 sdm ketumbar.
21. Siapkan 1 sdt merica.
22. Sediakan Pelengkap:.
23. Siapkan Sambal.
24. Sediakan Daun bawang,iris.
25. Sediakan Tomat,potong-potong.
26. Sediakan Acar wortel,timun&bawang merah.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi ala Xander's Kitchen :

1. Potong potong daging sapi sesuai selera. Kemudian rebus daging,air rebusan pertama saya buang. Lalu masukkan air panas lagi untuk rebus sekitar 15 menit. (Jadi pakai air rebusan kedua untuk kuah).
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas,daun salam,kayu manis,cengkeh,dan serai sampai harum. Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging.
3. Masukkan santan,susu masak sambil diaduk agar santan tidak pecah. Beri kaldu jamur garam,gula secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk..
4. Membuat acar: potong kotak wortel dan timun. Masukkan dalam satu wadah ambil bawang merah secukupnya beri cuka,garam dan gule secukupnya aduk rata.
5. Tuang soto daging ke mangkuk beri irisan tomat dan sajikan dengan pelengkap lainnya..