Resep membuat Gudeg Pincuk Jogja ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gudeg Pincuk Jogja.

Anda dapat mengolah Gudeg Pincuk Jogja dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudeg Pincuk Jogja :

1. Sediakan 1/2 kg nangka muda,potong2.
2. Sediakan Bumbu halus:.
3. Sediakan 7 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
6. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
7. Sediakan 1 sdt jinten sangrai.
8. Sediakan 1/2 tangkep gula jawa.
9. Siapkan 2 sdt garam halus.
10. Sediakan Penyedap,bs skip.
11. Siapkan Bumbu cemplung:.
12. Sediakan 2 batang serai,geprek.
13. Sediakan 3 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 1 lembar daun jati(agar warna merah coklat alami).
16. Sediakan Bahan lain:.
17. Sediakan 1 liter santan kental.
18. Sediakan 1/2 liter santan bening,bs diganti air biasa.
19. Sediakan Balungan sapi (agar rasa lbh gurih).

Langkah-langkah memasak Gudeg Pincuk Jogja :

1. Haluskan semua bumbu halus,masukkan kedalam wajan besar.
2. Masukkan nangka muda,bumbu cemplung dan juga balungan.
3. Rebus hingga nangka empuk,masukkan garam gula dan penyedap..
4. Koreksi rasa apabila manis nya pas,dan tekstur nangka sudah pas lalu masukkan santan kental.aduk2.
5. Masak hingga santan menyusut..
6. Sajikan dgn tempe orek,tempe tahu bacem dan telur pindang hitam.
7. Note:apabila daun jati susah didapat ditempat tinggal mommies,bs diganti dgn gula jawa dan kecap agar brwarna coklat..selamat mencoba.