Resep mengolah Bika Ambon Medan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota.

Bika Ambon diceritakan diperkenalkan oleh seorang buruh transmigran dari jawa yang membuat kue Bika Ambon dan memasarkannya di Medan. Harga Bika Ambon Medan Zulaikha terbaru - Jika Anda ingin membeli Bika Ambon Medan Zulaikha namun masih bingung dengan harga yang ditawarkan, berikut ini adalah daftar harga Bika Ambon Medan Zulaikha murah terbaru yang bersumber dari beberapa toko online Indonesia. Anda bisa mencari produk ini di Toko Online yang mungkin jual Bika Ambon Medan Zulaikha seperti Lazada, Elevenia, Blibli. Anda dapat membuat Bika Ambon Medan dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Medan :

1. Siapkan Bahan A (bahan biang).
2. Siapkan 75 gr tepung terigu.
3. Sediakan 8 gr fermipan.
4. Siapkan 150 ml air kelapa segar.
5. Siapkan Bahan B :.
6. Sediakan 470 ml santan kental.
7. Sediakan 2 lbr daun pandan.
8. Siapkan 8 lbr daun jeruk.
9. Siapkan 2 btg sereh di geprek.
10. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
11. Sediakan 1 sdt garam.
12. Siapkan Bahan C :.
13. Siapkan 300 gr gula kastor.
14. Sediakan 12 btr kuning telur.
15. Sediakan 225 gr sagu tani.
16. Siapkan 1/4 sdt vanili.

Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon Ahun merupakan salah satu bika ambon Medan yang sangat populer dengan kelezatannya.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Medan :

1. Campur semua bahan B dalam panci, masak dng api kecil sambil di aduk2 supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan api, lalu biarkan sampai hangat.
2. Campur semua bahan A dalam wadah, diamkan selama 15 menit atau sampai berbuih untuk memastikan ragi aktif..
3. Kocok semua bahan C kecuali tepung sagu sampai gula larut..
4. Masukan tepung sagu secara bertahap 3 kali masuk, lalu aduk2 sampai rata..
5. Masukan bahan A, aduk rata. Lalu masukan bahan B, aduk rata..
6. Kemudian saring adonan. Lalu aduk2 adonan kedepan dan belakang, atau di keplok2 dengan tangan selama 15 menit agar menghasilkan serat yg bagus..
7. Diamkan adonan selama 2-3 jam. Setelah itu adonan akan ada busa2 di atas nya. Sebelum di masukan loyang, buang dulu busa2 di atasnya itu. Adonan jng di aduk2 lg supaya seratnya tdk rusak..
8. Panas kan oven 225°C. Panaskan jg loyang yg sdh di olesi minyak ke dlm oven selams 15 menit. Masukan adonan, lalu panggang di suhu 180°C selama kira2 1 jam dengan keadaan pintu oven terbuka sedikit. Lalu panggang lg selama 10 menit dlm keadaan pintu oven tertutup, dan gunakan api atas..
9. Keluarkan dari loyang setelah benar2 dingin..

Selain itu, bika ambon ini juga mempunyai tekstur yang sangat lembut dan tentunya gurih. Oleh sebab itu, jangan heran jika Bika Ambon Ahun ini menjadi salah satu produk yang paling disukai dan diburu oleh masyarakat sekitar dan wisatawan yang sedang. Majapahit adalah pusat bika ambon di Medan. Baik turis maupun orang Medan sendiri yang mencari oleh-oleh khas ini akan mengantri membeli berkotak-kotak bika ambon untuk dibawa pergi atau pulang. Ada toko-toko yang sudah puluhan tahun berjualan seperti Ati dan Ratna ada pula yang relatif baru Zulaikha yang sangat.